菜譜簡介：
銀白木耳不是銀耳， 是木耳的一個品種， 是河北省農科院1990年由野生木耳選育出來的， 它的顏色潔白， 外觀與黑木耳一致。 豬肝補肝明目， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。 豬肝適宜癌症患者及放療、化療後食用。 正常的肝臟本身是無毒的， 可以放心食用。
材料：
銀白木耳100克， 豬肝200克， 青紅椒少許， 油、鹽、糖、蔥薑蒜、料酒、澱粉、雞精適量。
做法：
1、豬肝切片放少許鹽醃幾分鐘再沖洗乾淨， 去除水分後加入幹澱粉抓勻。
2、起鍋燒開水， 下豬肝焯燙， 變色後立即撈出。
3、白木耳泡發，
4、起鍋熱油爆香蔥薑蒜， 放銀白木耳煸炒1分鐘。
5、放豬肝、青紅椒翻炒片刻。
6、放料酒、糖、鹽、雞精調味即可。