正在火熱建設中的寶雞市西府傳統風味小吃復古老街區已經接近尾聲， 今天夏天， 這條被寄予厚望的帶有濃郁周文化色彩的西府老街將會揭開它古老的紅蓋頭， 引來四海八方的遊客和吃貨們。 趁著紅蓋頭還沒有被掀開， 就讓我們跟隨著筆者的文字解說一同用你富有想像力的思維去幻覺不久穿越給你帶來的時空錯會的復古感覺。 你一定會覺得真的是很奇妙的啊！這在全國還是獨一份的。 呵呵， 有文化的地方就是不一樣嘛！誰讓寶雞老的太有久遠的文化啊！
西府古老美食小吃歷經千餘年發展，
2014年， 寶雞市獲得“最中國美食城市”殊榮。 為了更好的弘揚和傳承西府美食文化， 讓西府美食立足西北、走向世界。 這座城市的管理者們及富創意的斥資2.6億元人民幣， 積極建設西府老街復古文化旅遊景區。 全力打造以美食為主題的可以品嘗千年古韻的味道的文化遊樂項目。 作為西府文化傳承旅遊體驗基地的西府老街， 是寶雞市重點文化旅遊項目、寶雞市夜間經濟八大示範點之一，
根據寶雞市規劃意見， 西府老街文化旅遊景區規劃建設寶雞美食博物館， 打造寶雞美食城建設新亮點。 寶雞美食博物館規劃為美食文化展館區、特色手工作坊區、美食體驗區。
美食文化展館區
以實物呈現的形式， 從美食原料、製作工藝、製作流程、製作器具、技術分析等實物與抽象展示的角度，
辣椒面坊
規劃建設七大傳統手工作坊：醋坊、辣椒面坊、石磨面坊、酒坊、豆腐坊、油坊、手工掛麵坊。 在這裡， 遊客可以親身品鑒西府美食原材料最原始的加工製作技藝， 還能參與到整個製作過程中享受勞作之美， 親身體驗西府美食原料的細緻與精美， 寓教於樂、其樂無窮。
周禮飲食文化展示
另外的傳統老茶坊、手工作坊區、豆腐坊、石磨面坊、、醋坊、傳統油坊、酒坊、美食休閒區都將以最原始的風貌呈現給吃貨們。 讓你在痛快美吃的時候震撼的感受我麼祖先久遠的美食製作工藝帶給你心靈的衝擊。
通過大量資源整合， 精選寶雞三區九縣、千年傳承的68項極具代表性的特色知名小吃和百年老字型大小餐飲名店， 現場備料、烹飪。 既有膾炙人口的岐山擀面皮、臊子面、肉夾饃、熱攪團、熱豆花、西府羊肉泡、蕎面餄餎等；還有原生態的傳統美食：油糕、水煎包、隴縣油旋、馬蹄酥、麟遊血條面、太白洋芋糍粑等將會盡數展現在遊客面前。
寶雞美食博物館不再會像寶雞青銅器博物館和民俗博物館那樣規劃大體量的建築場館作靜態展示， 從運營成本和遊客興趣等諸多方面綜合考量， 將整合挖掘寶雞地區豐富的美食文化資源， 全面啟動和提升其潛在價值， 採取文化普及、餐具藏品、製作展演、互動體驗等多元化組合方式，
復原場景之整體效果圖
寶雞美食博物館的建成， 無疑將對寶雞飲食文化傳承和發展起到重要的促進作用。 通過以美食博物館為文化載體， 聚合西府傳統璀璨的飲食文化展示。 高效、全面的反映寶雞傳統文化精髓。 對於提升寶雞城市文化品味， 增強競爭優勢， 拉動經濟快速發展有著深遠的意義！
西府老街文化旅遊景區傳承了西府人最原始的記憶， 重現了寶雞這座千年古城的滄桑巨變和飛快的時代發展。景區將於2017年5月全面建成、盛大開街，圍繞全功能、全業態、全天候、全客群、全齡層的目標，建設成為古絲綢之路首座一站體驗式智慧文化旅遊景區，打造陳倉文化旅遊新名片，構築寶雞城市形象會客廳，鑄就西府夜間經濟新傳奇！敬請期待！
不要在等啦，春暖花開的日子已經來臨，快快帶上你的愛人和家人，乘著高鐵穿越時空來感受古老寶雞千年的歷史味道吧！你的味蕾它會讓你的思維做出選擇的的，想像中古人品嘗的就是這種味道，你會心動嗎？
復原場景效果圖之二
復原場景效果圖之三
復原場景效果圖之四
文字整理：王曉明 Photoshop製圖：惜緣 編輯：墨子
重現了寶雞這座千年古城的滄桑巨變和飛快的時代發展。景區將於2017年5月全面建成、盛大開街，圍繞全功能、全業態、全天候、全客群、全齡層的目標，建設成為古絲綢之路首座一站體驗式智慧文化旅遊景區，打造陳倉文化旅遊新名片，構築寶雞城市形象會客廳，鑄就西府夜間經濟新傳奇！敬請期待！不要在等啦，春暖花開的日子已經來臨，快快帶上你的愛人和家人，乘著高鐵穿越時空來感受古老寶雞千年的歷史味道吧！你的味蕾它會讓你的思維做出選擇的的，想像中古人品嘗的就是這種味道，你會心動嗎？
復原場景效果圖之二
復原場景效果圖之三
復原場景效果圖之四
文字整理：王曉明 Photoshop製圖：惜緣 編輯：墨子