自製辣椒油 辣椒油使平時家常菜的調料， 也是涼拌的好搭檔， 尤其對那些無辣不歡的吃貨們更是不可代替， 這個方法你值得馬， 自己做出又香又辣的辣椒油。
食材：四川燈籠椒6湯匙、青花椒1湯匙， 八角1朵， 香葉3片， 大蒜3瓣， 生薑2片熟花生20G,鹽1茶匙， 白芝麻適量， 油一碗半
1、材料準備齊全
2、熟花生放入保鮮袋用擀麵杖擀碎
3、熱鍋熱油， 將八角。 青花椒和香葉放進去
4、放入生薑和大蒜， 3分鐘之後撈出來
5、繼續小火煮至大蒜和生薑煸炒金黃色撈出來
6、熱鍋熱油， 關火倒入辣椒面
7、然後開小火放入白芝麻
8、繼續放入花生碎和鹽熬制2分鐘左右， 切記一定非常小的火， 不停的攪拌， 最後熬煮2分鐘左右離開關火離開爐子（千萬不要把辣椒面熬變黑色）
9、待涼後放入罐子裡
9、待涼後放入罐子裡