90後媳婦做的簡單的家庭小抄豆干炒肉絲超有家的味道， 這是一道非常家常的菜色， 熱炒店、台菜店、川菜店也都有， 餐廳通常都會將豆干炸過， 在家只要利用豬肉絲的肉汁， 免炸， 一樣可以讓不容易入味的豆干， 變的鹹香好吃， 搭配白飯最對味！
材料；豆干,5片， 豬肉絲,100克， 青蔥,1支。 玉米粉、白胡椒、醬油， 鹽少許。
第一步先把豬肉絲抓醃(少許玉米粉、白胡椒、醬油)後， 下鍋炒至六分熟。
然後將豆干切片放入剛炒過的豬肉絲， 加入清水、少許鹽巴， 用中火煨煮。
接下來豆干入味後， 再用大火翻炒， 讓豆干呈現焦黃， 最後加入蔥絲。
最後就出鍋完成了。