帶殼的海瓜子就吃多了， 每次買回來一大盤， 挑不出二倆肉， 吃得一點都不過癮。 偶爾一次經過一個菜市場看到有海瓜子肉賣。 這東西還挺貴的， 要48元一斤。 叫老闆稱了20元， 回家炒酸豆角。 吃得很過癮哦。
以下分享下我這道九層塔酸豆角炒海瓜子肉的做法。
所需材料：海瓜子肉、酸豆角、少許肉末。
配料：九層塔、蔥薑蒜、小米椒
調料：油鹽糖、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉
海瓜子肉買回來清洗乾淨， 挑去雜質。
薑蒜，
九層塔小米椒切碎備用。
大火起鍋， 放油， 下薑蒜， 半肥瘦的肉末爆香， 下海瓜子， 炒出香味。 放入調料適量的醬油、蠔油、糖、料酒、胡椒粉、九層塔、小米椒。 加入少許水炒至熟至可。
起鍋裝盤， 一道非常香濃的下飯下酒菜完成。