豆豉蒸鮑菇
原料:杏鮑菇200公克、豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、薑1塊、香油1 小匙
調料：醬油1大匙、糖1小匙
做法：
1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片，
2、陳皮、薑洗淨剁碎;豆豉泡軟後， 剁碎備用。
3、取盤， 先放作法1的一片豆腐， 再排入紅甜椒片、杏鮑菇片， 重覆此步驟至材料用完為止。
4、調味料和材料2混合拌勻， 淋入作法3上， ， 放入水已煮滾的蒸籠內， 以小火蒸約5分鐘取出。
5、先撒上青椒丁， 再將燒熱的香油淋入即可。
「每日一素」豆豉蒸鮑菇