自製烤大魚
食材:鯉魚兩條， 薑適量， 郫縣豆瓣適量， 蔥適量， 香菜適量， 料酒適量， 生抽適量， 雞精適量， 胡椒粉適量， 土豆適量， 藕適量， 洋蔥適量， 蒜末適量，
做法步驟
1、將魚清洗乾淨用料酒醃制半小時。
2、薑蒜切末， 洋蔥小半個切丁， 郫縣豆瓣， 香菜蔥花切碎。 （蒜一定要多才會好吃）
3、鍋中倒適量油把薑蒜洋蔥郫縣豆瓣炒香。 （可以加火鍋魚料包更香）
4、加入適量水煮開， 加生抽， 胡椒粉， 雞精， 蔥香菜小火煮10分鐘。
5、平底鍋倒少許油將魚煎至兩面焦香起鍋。
6、烤盤底鋪上各種蔬菜。
7、將魚放在蔬菜上面， 倒入煮好的料汁。
8、放入烤箱中下層上下火200度烤30分鐘。 （烤的時間自己酌情增減）
9、出爐後淋上適量麻油或者不放，撒上蔥花香菜和香花生米即可。
泰式烤翅
食材:雞中翅8個，魚露2大勺，糖3大勺，水3大勺，紅洋蔥1大勺（切成末），椰漿粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜1小勺（切成末），
做法步驟
1、備齊各種調料
2、洗淨擦乾以後用牙籤在雞翅上紮一些小孔，方便入味
3、把所有調味料混合到一個大碗裡
4、雞翅放入調味料碗裡，均勻粘上調味料
5、放入密封盒中，醃制3個小時以上(如果時間充足，可以醃制過夜)，醃制中途拿出來搖晃一下密封盒，也是方便入味
6、醃好的雞翅放在烤網上或烤盤裡
7、放入預熱好200度的烤箱中層，烤30分鐘左右，直到表面焦黃色即可，烤的中途翻面一次
8、把醃雞翅剩下的調味料放入小鍋裡，用小火加熱煮沸，煮到調味料開始變得濃稠後離火
9、把煮好的調味料淋到烤好的雞翅上，就完工了
10、成品上桌~~
小竅門
配方中1大勺=15ml，1小勺=5ml,如果沒有椰漿粉，則用2大勺的椰漿代替，並把配方裡的水減少2大勺
烤菠蘿蜜
食材:菠蘿蜜適量
做法步驟
1、菠蘿蜜一盆
2、去掉菠蘿蜜的頭部不能吃的白色部分。
3、用剪刀從則面劃開，去掉內核。
4、展開果肉苞，鋪放在烤架上。
5、可以排的緊密些，烤一烤會縮水很多。
6、預熱烤箱上下火140度，開啟烤箱熱風迴圈功能，烤1個小時，中途檢看的狀態沒有太明顯的變化
7、烤了1個半小時的樣子，有了明顯變化，取出烤架，調整菠蘿蜜位置。中間的往兩邊放，兩邊的往中間放。
8、繼續烤制，我的烤箱火力分在不太均勻。我發現靠近箱體兩邊的上色重，幹得快。
9、一共烤了2個半小時。取出放在竹拍子上，風吹晾涼、晾乾些。經過烤制、晾乾大部分水分都去掉了，只有個別幾個水分還有大。前面1小時查看一次，後面1小時要每隔20分鐘查看一次。最後半小時隔10分鐘查看一次，及時調整菠蘿蜜幹位置，防止烤焦。
10、晾乾1天后的樣子，果肉韌韌的，吃著像果脯，很有嚼勁。
小竅門
前面1小時查看一次，後面1小時要每隔20分鐘查看一次。最後半小時隔10分鐘查看一次，及時調整菠蘿蜜幹位置，防止烤焦。越到後面越要查看的勤些。
9、出爐後淋上適量麻油或者不放，撒上蔥花香菜和香花生米即可。
泰式烤翅
食材:雞中翅8個，魚露2大勺，糖3大勺，水3大勺，紅洋蔥1大勺（切成末），椰漿粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜1小勺（切成末），
做法步驟
1、備齊各種調料
2、洗淨擦乾以後用牙籤在雞翅上紮一些小孔，方便入味
3、把所有調味料混合到一個大碗裡
4、雞翅放入調味料碗裡，均勻粘上調味料
5、放入密封盒中，醃制3個小時以上(如果時間充足，可以醃制過夜)，醃制中途拿出來搖晃一下密封盒，也是方便入味
6、醃好的雞翅放在烤網上或烤盤裡
7、放入預熱好200度的烤箱中層，烤30分鐘左右，直到表面焦黃色即可，烤的中途翻面一次
8、把醃雞翅剩下的調味料放入小鍋裡，用小火加熱煮沸，煮到調味料開始變得濃稠後離火
9、把煮好的調味料淋到烤好的雞翅上，就完工了
10、成品上桌~~
小竅門
配方中1大勺=15ml，1小勺=5ml,如果沒有椰漿粉，則用2大勺的椰漿代替，並把配方裡的水減少2大勺
烤菠蘿蜜
食材:菠蘿蜜適量
做法步驟
1、菠蘿蜜一盆
2、去掉菠蘿蜜的頭部不能吃的白色部分。
3、用剪刀從則面劃開，去掉內核。
4、展開果肉苞，鋪放在烤架上。
5、可以排的緊密些，烤一烤會縮水很多。
6、預熱烤箱上下火140度，開啟烤箱熱風迴圈功能，烤1個小時，中途檢看的狀態沒有太明顯的變化
7、烤了1個半小時的樣子，有了明顯變化，取出烤架，調整菠蘿蜜位置。中間的往兩邊放，兩邊的往中間放。
8、繼續烤制，我的烤箱火力分在不太均勻。我發現靠近箱體兩邊的上色重，幹得快。
9、一共烤了2個半小時。取出放在竹拍子上，風吹晾涼、晾乾些。經過烤制、晾乾大部分水分都去掉了，只有個別幾個水分還有大。前面1小時查看一次，後面1小時要每隔20分鐘查看一次。最後半小時隔10分鐘查看一次，及時調整菠蘿蜜幹位置，防止烤焦。
10、晾乾1天后的樣子，果肉韌韌的，吃著像果脯，很有嚼勁。
小竅門
前面1小時查看一次，後面1小時要每隔20分鐘查看一次。最後半小時隔10分鐘查看一次，及時調整菠蘿蜜幹位置，防止烤焦。越到後面越要查看的勤些。