大家都知道， 菠菜的營養豐富， 吃了能強身健體， 補充人體所需的維生素喝礦物質。 但是你知道嗎， 菠菜並不是隨便炒炒就能吃的。 許多人做菠菜， 第一步就做錯了！
菠菜中含有草酸， 它會妨礙鈣質的吸收， 而且和鈣會產生沉澱， 在體內堆積， 長此以往， 容易產生結石。 所以， 製作菠菜， 首先應該把菠菜焯水， 釋放出菠菜的草酸， 再進行其它製作。 怎麼樣， 是不是從來沒有這麼做過呢？
平時大家都喜歡吃菠菜湯、清炒菠菜、菠菜炒蛋， 今天給大家分享一個新的做法， 非常簡單， 一分鐘就能學會， 快來看看吧！
食材：菠菜、花生、蝦米、鹽、醋、生抽、香油
做法：
1、菠菜用鹽水浸泡， 沖洗乾淨， 建議不去根， 根的營養很豐富， 所以清洗的時候要仔細。
2、菠菜放入開水中焯水， 水再次開， 撈起菠菜， 瀝幹水備用。
3、花生米洗乾淨， 控幹水， 放入油鍋中炒制。 撈起控油。 再把蝦米放入油中過一下， 撈起控油。
4、把花生米和蝦米放在菠菜上， 加適量的鹽、醋、生抽、香油， 拌勻即可。
水煮的菠菜， 比起炒菠菜， 能保存更多的營養素， 吃起來也更營養健康。 菠菜的清甜， 加上花生米和蝦米的酥香， 不論是下飯還是下酒， 這道菜都是不錯的選擇， 關鍵做起來也簡單。 晚上不如回去試試！