來到了一個到處都是鮮活河鮮海鮮的地方， 當然要做一點螃蟹什麼的。 其實我從來沒做過螃蟹， 而且很怕它們。 但是琢磨出了這個方子後簡直上癮！！比外面賣的還好吃~並且自己做的會更乾淨不是嗎~
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
材料
1個小的八角
適量鹽
2克五香粉
1小把花椒
3片薑片
4顆蒜
8個梭子蟹
2勺辣椒粉
1
成果圖
2
做法步驟
要選擇鮮活的梭子蟹~肥一點的~放乾淨的水讓他們吐兩個小時以上的泥沙~
2.然後活著的時候直接對切成兩半。 。 【可以切之前清洗， 但是我怕它活著夾我就直接切了再洗了。 。 】
3.圖裡粉色的圈的部分要把它剪掉。 。 藍色圈的部分要拿牙刷仔細刷乾淨~【藍色的部分就是腿和殼的交匯處。 。 要刷乾淨~】洗淨以後備用。
4.熱鍋， 到入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
5.爆香薑片， 花椒， 八角和拍過的蒜。 爆出香味後加辣椒粉、五香粉和鹽。
6.然後下螃蟹， 翻炒均勻至大部分都變紅。
7.加入剛剛可以鋪滿底的開水， 翻炒一分鐘以後加蓋嗎， 悶煮至汁水收幹， 即可。
8.成品~
3
小貼士
1.螃蟹一定要選擇活的~一定要清理乾淨~
2.用菜籽油來炒制的話會更香一點
8.成品~
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小貼士
1.螃蟹一定要選擇活的~一定要清理乾淨~
2.用菜籽油來炒制的話會更香一點