今天晚上的晚餐， 老婆的特色菜：紫薑辣子雞～無辣不歡
主要材料：雞肉， 萵筍
配 料：紫薑， 二斤條， 紅辣椒
調 味 料：蔥， 薑， 蒜， 花椒， 鹽， 味精， 生抽， 豆瓣醬， 五香， 八角， 茴香， 桂皮醬油， 白酒， 糖， 豬油
我們準備開始吧
主料：萵筍， 雞肉
萵筍去皮
辣椒， 紫薑洗乾淨
配料：蔥段， 大蒜， 生薑， 幹辣椒， 花椒， 五香， 八角， 茴香， 桂皮
把洗淨的雞肉放到鍋裡開火～把水炒幹
炒到這個程度裝盤
放入配料豆瓣醬， 炒出紅油
翻去雞肉， 放入鹽， 白酒， 生抽， 醬油， 冰糖， 炒幾分鐘
放入紫薑再炒一會
蓋上鍋蓋上悶3分鐘
放入萵筍再蓋上鍋蓋悶10分鐘左右
開蓋放入辣椒短， 煸炒
就二個菜二個人吃。