提起榮昌鋪蓋面，
這種享譽全國的小吃，
地道吃貨都會讚不絕口：造型獨特，
面薄爽口，
味道鮮美。
榮昌鋪蓋面在長期的經營中，
麵條味道不斷推陳出新，
精益求精，
在麵條本質上下功夫，
使鋪蓋面更具任性和地方特色。
榮昌鋪蓋面是一道重慶市的漢族麵食名吃， 屬於渝菜系。 因為面皮很寬大像鋪蓋， 所以得名鋪蓋面。 榮昌鋪蓋面有麵食長期演變而來， 後傳入成都， 也成為成都特色名小吃。
鋪蓋面做工獨特， 用料講究， 面滑爽細膩， 咬來有勁道， 喝一口湯， 鮮美無比。 無論是匆匆行路的過客， 還是對味蕾講究的食客， 都是不會錯過的美味。 早餐一碗鋪蓋面下肚， 趕路的人滿血復活， 快快樂樂開啟嶄新的一天。
說到榮昌鋪蓋面， 不僅榮昌人自己津津樂道， 外鄉人也會讚不絕口。 鋪蓋面做工獨特， 用料講究， 面滑爽細膩， 咬來有勁道， 喝一口湯， 鮮美無比。 無論是匆匆行路的過客， 還是對味蕾講究的食客， 都是不會錯過的美味。 早餐一碗鋪蓋面下肚， 趕路的人滿血復活， 快快樂樂開啟嶄新的一天。
以下小編要給大家分享的是榮昌鋪蓋面相關介紹及做法。
麵條， 一直以來就是人們生活不可獲缺的部份， 直到至今日，
1、制面， 在面盆中倒入精麵粉， 然後加水調和， 揉面， 然後是再加麵粉、再加水、再揉面這個過程， 一直到面的韌性完全的出來為止。
2、從面盆中揪出一坨面， 慢慢的把面扯開， 扯到面皮達到有盤子那麼大， 而且呈半透明的狀態。 面皮要不停的扯， 一般一碗成品要扯5到6塊面皮。
3、把面皮下到燒開水的鍋中煮， 技術熟練應該是要求扯一塊面皮就下鍋一塊。
4、由於面皮比較薄， 所以也比較容易煮熟， 面皮邊緣比較厚的地方煮透了就可以出鍋了。
5、在大碗裡面調入你喜歡的作料， 把面盛到碗裡面， 再加上醬料就成了。
榮昌鋪蓋面除富含豐富的碳水化合物外， 還含有無機鹽和多種礦物質、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。 因此， 受到廣大消費者的喜愛。
以上就是小編為大家分享的是榮昌鋪蓋面相關介紹及做法全部內容！學習榮昌鋪蓋面技術可以聯繫我們， 本公司一對一教學；包教包會！