鴨頭相信很多人都吃過麻辣鴨頭， 這是一道在外面吃飯經常會看到的一道菜。
今天就教大家做的這道是酸筍燜鴨頭， 不知道有沒有吃過的， 材料簡單做法也易學。
首先需要準備的食材有鴨頭和酸筍！
把斬好的鴨頭放鹽、油、生粉、酒、醬油（醬油這個時候不用放太多， 後面煮的時候還在再放點的）進行醃制， 記得要把調味料和鴨頭充分拌勻， 使得鴨頭更好地入味！
接著就是把洗乾淨的酸筍切片。
煮的時候首先下鍋的是鴨頭， 先把鴨頭炒到肉色轉白了再把酸筍倒進去一起炒。
在把鴨頭和酸筍一起炒時， 這個時候要再加一點醬油下去， 然後繼續翻炒。
炒個1-2分鐘就可以加水然後蓋上蓋子燜了， 燜的時候先大火把水燒開， 然後調小火燜個10-15分鐘即可， 因為這是鴨頭所以不用燜很長時間的。水記得要放夠，不然燜到一半水不夠就會焦了。
燜好後在上碟前再加一點點鹽下去翻炒一下，或者再蓋上蓋子煮1分鐘左右就大功告成了。PS：拍這個照片時剛打開蓋子水汽有點多，拍到有點模糊了。大家就當朦朧美吧。
一道酸筍燜鴨頭就做好了，聞著空氣都是彌漫著鴨頭和酸筍混合的香氣不知覺的口水就來了。這個鴨頭按我吃過的朋友說，很適合下酒。PS：急的吃，鴨頭的沒擺好就拍照然後開始了，見諒。家常菜嘛
因為這是鴨頭所以不用燜很長時間的。水記得要放夠，不然燜到一半水不夠就會焦了。
燜好後在上碟前再加一點點鹽下去翻炒一下，或者再蓋上蓋子煮1分鐘左右就大功告成了。PS：拍這個照片時剛打開蓋子水汽有點多，拍到有點模糊了。大家就當朦朧美吧。
一道酸筍燜鴨頭就做好了，聞著空氣都是彌漫著鴨頭和酸筍混合的香氣不知覺的口水就來了。這個鴨頭按我吃過的朋友說，很適合下酒。PS：急的吃，鴨頭的沒擺好就拍照然後開始了，見諒。家常菜嘛