杜甫有詩， “夜雨剪春韭， 新炊間黃粱。 ”春季正是吃韭菜的好時節~~
翠綠的春韭鮮嫩可口， 祛陰散寒又養肝護脾， 與雞蛋一起烹調， 不論從營養上、口味上， 還是顏值上， 都是絕配哦~~
剪一把鮮嫩的春韭， 攤一張韭菜火腿雞蛋餅， 讓早晨的餐桌蔓上春日的氣息吧~~
用料
韭菜······1把
雞蛋······2個
火腿腸······2根
麵粉······1勺
清水······適量
黑胡椒粉······適量
鹽······適量
油······適量
做法
1、雞蛋放適量鹽， 攪打成雞蛋液~
2、韭菜洗乾淨控幹水分， 切碎~火腿腸切小丁~與雞蛋液攪拌均勻~~
3、麵粉適量（麵粉的量根據個人的口味來放吧~喜歡扎實口感的就多放麵粉，
放適量黑胡椒粉~
4、將所有材料攪拌均勻~~如果麵糊太稠， 可以放少量清水調稀~~
調好的韭菜雞蛋麵糊靜置5-10分鐘~~
5、平底鍋刷底油~火力調至中小火~
舀一勺麵糊到鍋裡， 輕輕晃動平底鍋， 讓麵糊均勻鋪開~~
6、煎至雞蛋餅底部成金黃色， 雞蛋餅可以在鍋裡滑動， 就可以進行翻面啦~~
翻面後的雞蛋餅再煎1分鐘左右就可以起鍋了~~
7、用刀切成片~裝盤就可以上桌開吃了哦~~
還可以直接用手撕著吃呢~~
哈哈說， “正月蔥， 二月韭”， 翻翻日曆， 農曆二月轉眼就要見底了哦~~吃貨們抓緊時間~別錯過了這春季限定的美味哦~~
我是哈哈
85後上班族媽媽
追求簡單健康的生活
愛美食愛烹飪愛家愛娃