全球矚目的金磚廈門會晤即將召開， 多個國家領導人將齊聚鷺島。 除了金磚大事外， 廈門的美食是吃貨們關心的內容。 小編作為一名資格的本土吃貨， 想代表廈門胃談談這個城市的美食。
這些色香味濃的美食是沙茶面、蚵仔煎、土筍凍、麵線糊、芋包、麻糍、燒肉粽、薑母鴨、花生湯、薄餅、韭菜盒……
首先是沙茶面。 沙茶面對廈門人來說就是心頭最溫柔的白月光， 日日相伴， 從不厭倦。 選用閩南的油面， 將油面和青菜在開水裡燙熟撈出入碗， 趁熱澆入濃稠的沙茶湯， 輔料配以新鮮的， 蝦仁、豬肝、魷魚、肉羹…香而不膩，
其次是花生湯。 廈門人早上必喝花生湯， 花生粒熬得酥爛不碎， 湯汁濃稠， 香甜潤滑。 再配椰子餅， 美好的一天就從早餐開始了。
再次蚵仔煎。 蚵仔煎 ， 閩南語讀做 ô ā jiān ， 是一道常見的家常菜， 起源于福建泉州， 是閩南、臺灣、潮汕等地區經典的傳統小吃之一。 主要食材是海蠣和蛋， 用蔥作輔， 以油煎得， 香滑鮮嫩， 所以普通話的叫法實際上是海蠣煎。 蚵仔煎閩南最著名的吃法， 當然， 一定要用廈門辣醬……不過別怕， 這種廈門辣醬對99%的中國人來說都能接受， 因為它的另外一個名字是“廈門甜辣醬”。
還有麵線糊。 麵線糊， 閩南語發音：mǐ suā gô， 呈糊狀， 是由細麵線、地瓜粉製作成。 一般為早餐食用， 也可以當做點心和夜宵， 就著油條、鴨血、馬蹄酥等各種輔料吃。 味道鮮美， 清甜爽滑， 具有閩南地方風味。
線糊蘸著油條吃是老廈門人一天工作開始的第一步！鮮美的湯汁融到油條裡面，
最後說一下麻糍。 麻糍是閩南傳統名點， 也常見於浙江、江西等地。 原料為上好糯米搭配傳統餡料芝麻、花生仁、豆沙、冰糖等， 成品色澤鮮白， 滑韌透明， 口感甜糯香軟， 不失韌勁。
當然， 這只是開個頭而已， 如果你想讓自己繼續流口水， 請去看一看微視頻“正港之味”。
“正港之味”，滿屏的古早味小吃，絕對刺激你的味蕾。這一視頻由廈門市人民政府新聞辦公室和廈門日報社聯合推出！以廈門地方美食為主線，再現了廈門美食的活色生香！我們會發現，一部視頻也能留住古老味道，帶金磚客人回溯久遠時光。
那麼，具體到哪裡可以吃到這些特色美食呢？請看下麵的“吃貨秘笈”
沙茶面——
四裡沙茶面：湖濱四裡14號之3號
月華沙茶面：鎮邦路78號
蚵仔煎——
蓮歡海蠣煎：中山路局口橫巷10號
土筍凍——
天河西門土筍凍：鬥西路33號（近中山公園西門）
鴨肉粥——
浮嶼大同鴨肉粥：廈禾路174號（大同小學對面）
芋包——
芋包嫂：沙坡尾思明區大學路93號附近
麻糍——
葉氏麻糍：思明區鼓浪嶼風景區龍頭路
另外，廈港、中華、鷺江、開元、鼓浪嶼等多條條街道均為美食聚集地，在這些地方可以找到驚豔味蕾的廈門美食！
連結一
廈門特色美食十大推薦
推薦一 沙茶面
沙茶面，是廈門人最常見最平常的小吃了。無論清晨或黃昏，隨處可見賣沙茶面的小店。沙茶面的妙處，是湯頭，再加上自選加料：瘦肉、魚丸、魷魚等琳琅滿目二三十種，絕對內容豐富，風味獨特，值得一試。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶面中大快朵頤的享受鷺島美食，痛快淋漓的品味廈門生活。
推薦二 海鮮大餐
來廈門當然要吃海鮮，滿街的海鮮大排檔讓人口水直流。海蟹、花蛤、鮑魚、魷魚等，原汁原味的海鮮配上廈門獨特的醬油水烹調工藝，那滋味真讓人回味無窮。廈門吃海鮮的地方眾多，但吃之前必須要問清楚價格，貨比三家，切莫遇上宰客的商家。
推薦三 海蠣煎
用閩南話講是“蚵仔煎”，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味，味道甚是鮮美。
推薦四 土筍凍
特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品，質地柔韌脆嫩，味道甘冽鮮美，有點Q,吃的時候澆上調味的醬油醋、芝麻醬、黃芥末和廈門的蒜茸辣醬，配以酸甜蘿蔔、香菜，就成了色香味俱佳的風味小吃，吃起來爽口有味。
推薦五 葉氏麻糍
葉氏麻糍是鼓浪嶼很有名氣的店，據說是“島上唯一可以占道經營的小攤”。葉氏麻糍的餡有三種，甜而不膩，淡淡的香味，溫潤的味道。師傅在現場即賣即做，動作迅速，熟練的手法令人眼花繚亂。包麻糍的人手要保持乾淨，銷售時收錢用筷子夾或由助手收找，以保食品衛生。
推薦六 燒仙草
燒仙草絕對是夏日的美味冰品，同時有去幹降火的功效，備受人們的青睞。切成小方塊的仙草，加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圓，紅豆，薏米等材料，加糖攪拌後食用即可，是炎熱消暑的聖品。炎炎夏日，來杯燒仙草吧。
推薦七 花生湯
花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。廈門的黃則和花生湯店頂著百年老字型大小的名氣，能將花生湯弄得湯色乳白，清鮮甘甜；花生片酥爛而不碎，入口即化，讓人覺得甜到心頭。同時可以搭配鹹點吃，味道很贊。
推薦八 炸五香
炸五香是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，製作較為簡便，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。食用時切成小塊，蘸以各色調料，入口香、酥、脆，妙不可言。
推薦九 燒肉粽
廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒，吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油，味道可口非常。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實。
推薦十 魚丸湯
廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿蔔、芹菜為輔料，薑、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料，色淡鮮香，值得推薦。
“正港之味”，滿屏的古早味小吃，絕對刺激你的味蕾。這一視頻由廈門市人民政府新聞辦公室和廈門日報社聯合推出！以廈門地方美食為主線，再現了廈門美食的活色生香！我們會發現，一部視頻也能留住古老味道，帶金磚客人回溯久遠時光。
那麼，具體到哪裡可以吃到這些特色美食呢？請看下麵的“吃貨秘笈”
沙茶面——
四裡沙茶面：湖濱四裡14號之3號
月華沙茶面：鎮邦路78號
蚵仔煎——
蓮歡海蠣煎：中山路局口橫巷10號
土筍凍——
天河西門土筍凍：鬥西路33號（近中山公園西門）
鴨肉粥——
浮嶼大同鴨肉粥：廈禾路174號（大同小學對面）
芋包——
芋包嫂：沙坡尾思明區大學路93號附近
麻糍——
葉氏麻糍：思明區鼓浪嶼風景區龍頭路
另外，廈港、中華、鷺江、開元、鼓浪嶼等多條條街道均為美食聚集地，在這些地方可以找到驚豔味蕾的廈門美食！
連結一
廈門特色美食十大推薦
推薦一 沙茶面
沙茶面，是廈門人最常見最平常的小吃了。無論清晨或黃昏，隨處可見賣沙茶面的小店。沙茶面的妙處，是湯頭，再加上自選加料：瘦肉、魚丸、魷魚等琳琅滿目二三十種，絕對內容豐富，風味獨特，值得一試。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶面中大快朵頤的享受鷺島美食，痛快淋漓的品味廈門生活。
推薦二 海鮮大餐
來廈門當然要吃海鮮，滿街的海鮮大排檔讓人口水直流。海蟹、花蛤、鮑魚、魷魚等，原汁原味的海鮮配上廈門獨特的醬油水烹調工藝，那滋味真讓人回味無窮。廈門吃海鮮的地方眾多，但吃之前必須要問清楚價格，貨比三家，切莫遇上宰客的商家。
推薦三 海蠣煎
用閩南話講是“蚵仔煎”，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味，味道甚是鮮美。
推薦四 土筍凍
特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品，質地柔韌脆嫩，味道甘冽鮮美，有點Q,吃的時候澆上調味的醬油醋、芝麻醬、黃芥末和廈門的蒜茸辣醬，配以酸甜蘿蔔、香菜，就成了色香味俱佳的風味小吃，吃起來爽口有味。
推薦五 葉氏麻糍
葉氏麻糍是鼓浪嶼很有名氣的店，據說是“島上唯一可以占道經營的小攤”。葉氏麻糍的餡有三種，甜而不膩，淡淡的香味，溫潤的味道。師傅在現場即賣即做，動作迅速，熟練的手法令人眼花繚亂。包麻糍的人手要保持乾淨，銷售時收錢用筷子夾或由助手收找，以保食品衛生。
推薦六 燒仙草
燒仙草絕對是夏日的美味冰品，同時有去幹降火的功效，備受人們的青睞。切成小方塊的仙草，加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圓，紅豆，薏米等材料，加糖攪拌後食用即可，是炎熱消暑的聖品。炎炎夏日，來杯燒仙草吧。
推薦七 花生湯
花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。廈門的黃則和花生湯店頂著百年老字型大小的名氣，能將花生湯弄得湯色乳白，清鮮甘甜；花生片酥爛而不碎，入口即化，讓人覺得甜到心頭。同時可以搭配鹹點吃，味道很贊。
推薦八 炸五香
炸五香是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，製作較為簡便，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。食用時切成小塊，蘸以各色調料，入口香、酥、脆，妙不可言。
推薦九 燒肉粽
廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒，吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油，味道可口非常。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實。
推薦十 魚丸湯
廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿蔔、芹菜為輔料，薑、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料，色淡鮮香，值得推薦。