河南燴面， 是中國的十大麵條之一， 正宗的燴面一般都會用上等羊肉， 羊骨， 一起燉煮五個小時以上， 煲出來白白亮亮的湯。
輔料有海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等
河南燴面
我是臨時起意想吃燴面了， 沒有早早的煮湯， 採取了做鹵的方式， 不過， 味道也依舊很贊， 我一頓可以吃一盆
1， 準備海帶絲， 海帶絲用滾水焯一下， 味道就不會那麼腥了。
2， 豆腐皮切細絲， 考驗刀工的時候到了， 切的有點慢， 不過還湊合吧。
3， 照顧我爸爸的口味， 買的雞肉切丁， 因為雞肉含脂肪量很低， 營養價值高
4， 香菜切寸段備用。
5， 開始做鹵， 油鍋放油， 加熱， 倒入雞肉高溫開始翻炒。 雞肉特別容易熟， 等雞肉略微變色後， 加入鹽， 一品鮮， 適量蠔油， 進行調味
6， 炒鍋裡需要添熱水， 勾芡， 再慢燉一會兒， 等雞肉入味， 鹵算是做好了。
7，沒有自己和麵，在超市買的燴面片，鍋裡燒開水，等著下燴面
8，扯燴面的時候，拉著燴面兩頭甩開，面越拉越長，拉成細麵條
9，面快熟的時候放入海帶絲，豆腐皮絲放鍋裡焯一下。
成品
10，準備大碗，碗裡邊先澆一些麵湯，麵條盛出，依次放入海帶絲，豆腐皮絲，做好的雞肉鹵，根據自己的口味添加。最後撒上香菜就可以了
成品
自己在家做燴面，味道絕對不遜於街上買的，這樣的燴面，我每次都能吃一盆
溫馨提示
由於燴面片本身制做的時候放的有鹽，口味淡的可以適當少放
喜歡吃辣椒或者醋的，可以根據自己口味進行添加
7，沒有自己和麵，在超市買的燴面片，鍋裡燒開水，等著下燴面
8，扯燴面的時候，拉著燴面兩頭甩開，面越拉越長，拉成細麵條
9，面快熟的時候放入海帶絲，豆腐皮絲放鍋裡焯一下。
成品
10，準備大碗，碗裡邊先澆一些麵湯，麵條盛出，依次放入海帶絲，豆腐皮絲，做好的雞肉鹵，根據自己的口味添加。最後撒上香菜就可以了
成品
自己在家做燴面，味道絕對不遜於街上買的，這樣的燴面，我每次都能吃一盆
溫馨提示
由於燴面片本身制做的時候放的有鹽，口味淡的可以適當少放
喜歡吃辣椒或者醋的，可以根據自己口味進行添加