中醫認為， 秋葵對於咽喉腫痛、小便淋澀、產後乳汁稀少、月經不調的患者有一定的食療功效。 而近年來， 秋葵在市面上也掀起了一股熱潮，
秋葵的營養價值在於“粘液”
秋葵與其他蔬菜的最大區別在於其特殊的黏膩口感。 秋葵切段的時候， 會有黏液， 有些人為了菜肴的美觀， 會事先把黏液洗去再炒。
秋葵的熱量較低， 富含可溶性纖維素， 可以促進消化和胃腸道蠕動， 阻止膽固醇吸收， 因此有降脂通便的作用， 而且人們吃後會富有飽腹感， 可以作為減肥期的食物。 但需要注意的是， 部分老年人食用大量秋葵會導致消化不良。
秋葵堪稱“植物偉哥”？你想多了
秋葵號稱“男人吃了能壯陽， 女性吃了能補腎美容”， 且外國人還給它冠上了“植物偉哥”的美名， 但這種說法並不靠譜。 秋葵的確含有豐富的維生素C、鋅、硒等營養成分， 有抗氧化、抗衰老的功效， 也有益於抗腫瘤， 但若據此說其能預防癌症， 就過於誇張了。
有關秋葵堪稱“植物偉哥”， 能壯陽補腎的說法， 其實也並無確切出處。 據相關專家也表示， 秋葵中的確含有植物激素， 但含量卻微乎其微， 因此， 一般用來燒菜的量， 並不具有補腎壯陽的功效。 另外， 秋葵中含有的鋅和硒的成分， 對男性的生殖健康確實有益， 但這一點並不能作為足夠的資料和證據來支撐這一論點。