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從南往北飛 只為來錦州吃上一次燒烤

說起美食當然要從圖片開始, 人家都說愛吃的一定不瘦, 然而我就是那個吃貨界的清流, 體重不過九十, 小小的身體裡有大大的能量。 為了美食不惜一切代價, 從祖國的最南端的小島飛了將近五個時辰來到大東北的, 沒有去大家熟知的大城市, 而是一股腦的轉進了鮮為人知的小城市-錦州。 來這的目的也非常的明確, 就是為了燒烤來的。

說到燒烤, 南方我生活的城市也算是常見。

雙創之前的海南, 十點一過, 街道上就開始擺滿各種路邊攤, 再放上幾張桌椅, 夜生活就這麼開始了。 而我們常吃的宵夜, 燒烤是必點美食, 沒有燒烤的宵夜只能算是晚飯。 據悉, 80年代初, 當新疆人在錦州街頭支起爐子, 高喊著新疆話叫賣羊肉串時, 頭腦靈活、善於創新的錦州人就開始了自己的燒烤事業。

今晚的燒烤店鋪選在了喜子燒烤, 點了很多燒烤, 勢必是要把每個品種吃個遍。 先上來了兩個烤羊腿, 羊腿外皮已是金黃, 看起來是已經烤熟了的, 但其實羊肉裡面還需要放到碳上繼續漫長的灼燒。 我們坐在室內包廂裡, 連桌子上都有一個凹槽可以放上碳並架上羊腿, 看著羊腿上不斷滴下來的羊油, 口中的唾液不斷分泌, 只有在看到美食的時候才覺得自己的唾液腺這麼得勁...

再座的小夥伴早已按耐不住羊腿的誘惑, 掄起兩個大羊腿就是一大口, 管它熟沒熟, 吃了再說。 當然這個羊腿呢, 是很有嚼勁的了, 牙口不好的那也只能過過眼癮了。 羊騷味依舊, 喜歡吃羊肉的, 聞到這個味道可以說是上天了。 坐我旁邊的小夥伴, 一言不發的默默啃了兩根羊腿大半, 再灌下一杯冰啤, 開始慶倖自己沒白來。

等待羊腿烤熟的時間, 當然也不能這麼白白浪費, 烤乳鴿一隻緊接一隻。 雖然我沒有目睹師傅燒烤的全過程, 但是我從成品菜的味道出發, 對比南方燒烤的味道, 再一次打開了我新世界的大門。 一直以來以為燒烤也就是放上碳上烤, 萬萬沒想到錦州燒烤還有講究。 按照"蘸、刷、撒、烤、翻"對燒烤進行加工。

鹵雞爪和烤雞爪傻傻分不清楚,串成一串的雞爪,烤之前就已經先醃制加工過了,以至於烤出來的雞爪沒有那麼硬,與其說是烤雞爪說是鹵雞爪更加貼切,裡面的每一根筋每一根骨頭,沒一個掌中寶每一塊皮都是鬆軟的,上桌前最後再上碳烤一番,滷味雞爪又添上了炭火的味道。

烤蠶蛹我是第一次吃,也常聽別人說廣州人什麼都吃,什麼蟲子啦蠶蛹啦一個不放過,作為一名曾在廣州生活四年的孩子,竟然一次烤蟲子之類的東西都沒吃過,所以今天打算突破一次,拿起一顆蠶蛹,掰開中間,取出一個黑黑硬硬的東西後。第一口下去...口感真是難以形容...蠶蛹的外皮被烤的很香很香,咬到中間就可以嚼到軟軟像半熟雞蛋一樣口感的東西...當然我是沒吃完一個蠶蛹的,但是我至少嘗到了!!味道還是好吃的!!只是我還需要多幾次接受這口感的機會...

小夥伴介紹時候這個是胖頭魚,忘記在錦州叫什麼了,好像南方是吃不到的...一開始還以為是黑魚哈哈哈哈...我的魚庫需要更新... 還有超多種類的燒烤!!!!只能用圖片來表達它的好吃了!!

皮蛋拌豆腐~

韭菜~

烤牛眼~雖然有點殘忍...

去過北方但卻是第一次踏上東北的土地,南北方不論是在飲食還是文化方面差異都很大,然而這種差異對我來說非常的新奇,同在一片土地卻有這麼多的不同,錦州燒烤也沒辜負我的期望,一座為燒烤而活的城市~

貼士

我採集了關於錦州的旅遊靈感,這裡適合與所有人共同體驗。

全年來玩最佳。

樂途旅遊網與樂途靈感旅行家:秦楚妃 更新:2017.08.28

鹵雞爪和烤雞爪傻傻分不清楚,串成一串的雞爪,烤之前就已經先醃制加工過了,以至於烤出來的雞爪沒有那麼硬,與其說是烤雞爪說是鹵雞爪更加貼切,裡面的每一根筋每一根骨頭,沒一個掌中寶每一塊皮都是鬆軟的,上桌前最後再上碳烤一番,滷味雞爪又添上了炭火的味道。

烤蠶蛹我是第一次吃,也常聽別人說廣州人什麼都吃,什麼蟲子啦蠶蛹啦一個不放過,作為一名曾在廣州生活四年的孩子,竟然一次烤蟲子之類的東西都沒吃過,所以今天打算突破一次,拿起一顆蠶蛹,掰開中間,取出一個黑黑硬硬的東西後。第一口下去...口感真是難以形容...蠶蛹的外皮被烤的很香很香,咬到中間就可以嚼到軟軟像半熟雞蛋一樣口感的東西...當然我是沒吃完一個蠶蛹的,但是我至少嘗到了!!味道還是好吃的!!只是我還需要多幾次接受這口感的機會...

小夥伴介紹時候這個是胖頭魚,忘記在錦州叫什麼了,好像南方是吃不到的...一開始還以為是黑魚哈哈哈哈...我的魚庫需要更新... 還有超多種類的燒烤!!!!只能用圖片來表達它的好吃了!!

皮蛋拌豆腐~

韭菜~

烤牛眼~雖然有點殘忍...

去過北方但卻是第一次踏上東北的土地,南北方不論是在飲食還是文化方面差異都很大,然而這種差異對我來說非常的新奇,同在一片土地卻有這麼多的不同,錦州燒烤也沒辜負我的期望,一座為燒烤而活的城市~

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樂途旅遊網與樂途靈感旅行家:秦楚妃 更新:2017.08.28

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