貓耳朵， 聽起來就可愛， 其實是把小面劑子碾成卷卷的像貓耳朵一樣的小面卷。 可以煮可以拌可以炒， 造型可愛口感彈牙， 手快的幾分鐘就能搓一大盤子貓耳朵，
食材：麵粉200克、清水70克左右、鹽2勺、蒜薹幾根、木耳幾朵、五花肉100克、紅辣椒1個、蒜瓣4粒、醬油1勺、生抽2勺、鹽適量。
做法：
1、在麵粉里加少許鹽， 分次倒入水，
2、揉至表面光滑用碗蓋上醒20分鐘左右。
3、開始準備配菜， 木耳提前泡好。
4、蒜薹切小段， 木耳切小片，
5、醒好麵團多揉兩遍， 然後擀成厚一點的面餅， 再切成長條。
6、切成小小劑子， 撒上幹麵粉拌一下， 以防黏連。
7、在壽司簾上撒一些乾粉，用大拇指邊摁面劑子邊往前推，一個貓耳朵就做好了(也可直接在案板上摁)。
8、一堆很漂亮的小貓耳朵。
9、炒鍋內放適量的油，下肉丁蒜末，要先煸五花肉到吐油，加1勺醬油上色。
10、然後加入蒜苔木耳辣椒丁，加少許鹽繼續翻炒熟透，入味。
11、燒鍋開水， 將準備好貓耳朵放入，煮熟。
12、將煮好的貓耳朵放入冷水過一遍撈出。
13、接著把貓耳朵也倒進去翻炒片刻加2勺生抽少量鹽，翻炒均勻。
14、就可以出鍋了！是不是很有食欲呢？
15、勁道，彈牙，越嚼越香！
7、在壽司簾上撒一些乾粉，用大拇指邊摁面劑子邊往前推，一個貓耳朵就做好了(也可直接在案板上摁)。
8、一堆很漂亮的小貓耳朵。
9、炒鍋內放適量的油，下肉丁蒜末，要先煸五花肉到吐油，加1勺醬油上色。
10、然後加入蒜苔木耳辣椒丁，加少許鹽繼續翻炒熟透，入味。
11、燒鍋開水， 將準備好貓耳朵放入，煮熟。
12、將煮好的貓耳朵放入冷水過一遍撈出。
13、接著把貓耳朵也倒進去翻炒片刻加2勺生抽少量鹽，翻炒均勻。
14、就可以出鍋了！是不是很有食欲呢？
15、勁道，彈牙，越嚼越香！