現在不管吃什麼美食， 人們都喜歡搭配點醬料一起吃， 這樣才更有味！食物的美味來自於醬料之魂， 不管蘸著吃或者炒著吃， 還是直接這麼吃， 總之來說都是一樣的好吃~！雖然韓國的醬料豐富多樣， 但是其餘的醬料更不錯喲！你來看看小編介紹就知道了， 還告訴你們步驟的喲！
香辣豆瓣醬
主料：紅辣椒500g
輔料：油、鹽、豆瓣、豆豉、甜麵醬、蒜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻都適量
步驟：
1.紅椒切碎， 豆豉切碎
2.紅椒碎用白酒和鹽醃制半個小時左右
3.鍋中放油， 加豆豉炒出香味
4.加豆瓣、蒜蓉、紅辣椒、甜麵醬、冰糖、清水中火熬制
5.倒入適量辣椒粉， 小火熬制濃稠
6.撒上芝麻
7.待涼後撒上花椒粉即可
意粉醬
食材：
主料：番茄150g， 洋蔥100g， 甜椒200g， 雞肉泥200g， 番茄醬80g
輔料：油、鹽、小蔥、薑、大蒜
步驟：
1.肉泥加點鹽和醬油拌好
2.將生薑、大蒜和小蔥切好， 番茄、洋蔥、甜椒切丁備用
3.熱鍋倒油， 油熱之後放切好的番茄、洋蔥和甜椒
4.翻炒變色， 加鹽調味盛出
5.另起油鍋， 油熱後先下生薑、大蒜和小蔥末， 再下肉泥
6.炒透後， 下番茄醬翻炒均勻
7.將炒好的蔬菜丁倒入肉泥鍋， 翻拌均勻出鍋
番茄醬
主料：番茄1000g， 冰糖130g
輔料：檸檬半個
步驟：
1.番茄、檸檬洗乾淨
2.鍋中燒開水把番茄放入， 待皮裂開撈出
3.去皮、去籽、切小塊， 用料理機打成泥狀
4.把番茄泥加冰糖， 倒入鍋中
5.先大火翻炒， 要不停的翻炒， 防止粘鍋
6.待粘稠， 倒入檸檬汁， 再翻炒幾下
7.然後再裝入乾淨的水瓶中
松子羅勒青醬
食材：
主料：鮮羅勒葉50g， 橄欖油80ml， 松子仁2湯匙， 乳酪粉30g
輔料：鹽適量、大蒜2瓣， 黑胡椒粉適量
步驟：
1.新鮮的羅勒葉洗乾淨後控幹水分
2.松子仁放入鍋中， 用小火烘烤幾分鐘至微黃
3.羅勒葉、松子仁、大蒜、鹽、黑胡椒粉、乳酪一起加入到食物料理機中的杯子中
4.加入總量中的三分之二橄欖油， 開始攪打
5.攪拌成均勻的糊狀即可
6.將做好的青醬裝入乾淨的玻璃瓶中， 倒入剩餘的三分之一橄欖油即可放入冰箱裡保存（儘量在一星期內食用）
筍丁香菇肉醬
食材：
主料：肉餡200g
輔料：油、鹽適量，春筍100g，香菇100g，八角適量，蔥薑蒜末、黃醬、甜麵醬、老抽、醬油適量
步驟：
1.春筍洗乾淨切丁備用，香菇去蒂切成小丁
2.黃醬溫水調開備用
3.起油鍋，放入香菇蒂翻炒炒香味後放入肉餡混熟，倒入適量的料酒
4.把肉餡放到另外一邊，放入八角，蔥薑蒜末爆香
5.放入香菇丁、筍丁翻炒
6.放入黃醬和甜麵醬翻炒，滴入少許老抽和醬油炒開
7.倒入適量水蓋蓋上小火熬制10分鐘
8.加入適量鹽，把湯汁收至粘稠撒上雞精即可
自製辣椒醬
食材：
主料：紅辣椒400g
輔料：白酒適量，鹽巴適量，糖適量，蒜末適量
步驟：
1.把紅辣椒用料理機打碎，蒜剁碎
2.放在小盆裡倒入攪拌好的辣椒
3.放鹽、糖、白酒，倒一點水攪拌均勻
4.倒在玻璃瓶裡蓋好放在冰箱裡冷藏一個星期就可以了
美味花椒醬
主料：五花肉150g，麵醬200g
輔料：鮮花椒、料酒、鹽、糖、香油適量
步驟：
1.鮮花椒用清水漂洗一下，瀝幹
2.再把花椒搗碎，蔥薑切末備用，黃瓜洗乾淨切丁
3.五花肉切成丁，準備麵醬適量
4.鍋裡放大勺油，油熱後先放入搗碎的花椒，炒香
5.放入五花肉，慢慢煸炒，把肉中的油脂炒出來
6.然後加入一勺料酒
7.加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，把黃瓜的水分煸炒出來
8.加入一碗麵醬，小火慢慢炒醬
9.接著加一勺糖提鮮，不停的攪拌，直到醬粘稠，最後加入一點香油即可
自製燒烤醬
食材：
主料：花生仁15g，白芝麻5g，黃豆醬1小勺，老抽1湯勺，生抽一湯勺，食物油一湯勺，鹽1-2小勺，番茄醬一湯勺，五香粉3小勺，孜然粉4小勺，糖2小勺，生薑粉3小勺
輔料：水
步驟：
1.將5g芝麻和10g花生炒香後，用料理機打成粉末備用
2.取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽個一勺
3.再加上五香粉、孜然粉、白糖、鹽、黃豆醬、番茄醬
4。然後加入生薑和碾碎的芝麻花生粉
5.攪拌，再加一湯勺食物油
6.再加入是適量的水調均勻即可
食材：
主料：肉餡200g
輔料：油、鹽適量，春筍100g，香菇100g，八角適量，蔥薑蒜末、黃醬、甜麵醬、老抽、醬油適量
步驟：
1.春筍洗乾淨切丁備用，香菇去蒂切成小丁
2.黃醬溫水調開備用
3.起油鍋，放入香菇蒂翻炒炒香味後放入肉餡混熟，倒入適量的料酒
4.把肉餡放到另外一邊，放入八角，蔥薑蒜末爆香
5.放入香菇丁、筍丁翻炒
6.放入黃醬和甜麵醬翻炒，滴入少許老抽和醬油炒開
7.倒入適量水蓋蓋上小火熬制10分鐘
8.加入適量鹽，把湯汁收至粘稠撒上雞精即可
自製辣椒醬
食材：
主料：紅辣椒400g
輔料：白酒適量，鹽巴適量，糖適量，蒜末適量
步驟：
1.把紅辣椒用料理機打碎，蒜剁碎
2.放在小盆裡倒入攪拌好的辣椒
3.放鹽、糖、白酒，倒一點水攪拌均勻
4.倒在玻璃瓶裡蓋好放在冰箱裡冷藏一個星期就可以了
美味花椒醬
主料：五花肉150g，麵醬200g
輔料：鮮花椒、料酒、鹽、糖、香油適量
步驟：
1.鮮花椒用清水漂洗一下，瀝幹
2.再把花椒搗碎，蔥薑切末備用，黃瓜洗乾淨切丁
3.五花肉切成丁，準備麵醬適量
4.鍋裡放大勺油，油熱後先放入搗碎的花椒，炒香
5.放入五花肉，慢慢煸炒，把肉中的油脂炒出來
6.然後加入一勺料酒
7.加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，把黃瓜的水分煸炒出來
8.加入一碗麵醬，小火慢慢炒醬
9.接著加一勺糖提鮮，不停的攪拌，直到醬粘稠，最後加入一點香油即可
自製燒烤醬
食材：
主料：花生仁15g，白芝麻5g，黃豆醬1小勺，老抽1湯勺，生抽一湯勺，食物油一湯勺，鹽1-2小勺，番茄醬一湯勺，五香粉3小勺，孜然粉4小勺，糖2小勺，生薑粉3小勺
輔料：水
步驟：
1.將5g芝麻和10g花生炒香後，用料理機打成粉末備用
2.取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽個一勺
3.再加上五香粉、孜然粉、白糖、鹽、黃豆醬、番茄醬
4。然後加入生薑和碾碎的芝麻花生粉
5.攪拌，再加一湯勺食物油
6.再加入是適量的水調均勻即可