老公愛吃燜面, 幾乎隔幾天就要炒著吃燜面, 說我只要一碗燜面就被你搞定了, 哈哈只限老婆的燜面哦
燜面是麵條的一種特殊的吃法, 主料最好用刀切面或手擀面;輔料就可以按照自己的喜歡來選擇搭配。 燜面應該屬於家庭速食的一種, 一碗燜面再加一碗湯羹, 既可以當做早餐, 也可以當做中餐或晚餐, 確實不錯。
我做的是兩個人的飯
準備4個小番茄切丁, 一斤豆角洗淨掰斷。 少許香菜和4個蒜瓣, 切末。
提前和好面, 一定要硬!一點一點的加水。
擀面是力氣活, 因為面比較硬。 一定要擀的薄一些。 然後用擀麵杖卷起面來。 開口朝下。
用刀從中間劃開。
切成相等的寬度。
切好。 我的刀功比較差。
鍋內倒入油, 比平常炒菜的油稍微多一些。 油熱後, 倒少許花椒面。
倒入豆角。略炒2-3分鐘。
在倒入番茄,炒出湯汁。
番茄湯汁出來後,倒入醬油。醬油要多一些。看起來菜是黑色的。這樣面容易上色。鹽比平常也多一些,這個自己掌握吧。
把菜炒勻後,在上面均勻的撒上面。
把面均勻的撒好後,蓋上鍋蓋,小火燜10分鐘。關火。
在燜好的面上,撒上香菜和蒜末。
攪拌好後,在蓋上蓋子燜5分鐘。以便讓香菜和蒜末入味。
盛上一碗,就可以開吃啦。
倒入豆角。略炒2-3分鐘。
在倒入番茄,炒出湯汁。
番茄湯汁出來後,倒入醬油。醬油要多一些。看起來菜是黑色的。這樣面容易上色。鹽比平常也多一些,這個自己掌握吧。
把菜炒勻後,在上面均勻的撒上面。
把面均勻的撒好後,蓋上鍋蓋,小火燜10分鐘。關火。
在燜好的面上,撒上香菜和蒜末。
攪拌好後,在蓋上蓋子燜5分鐘。以便讓香菜和蒜末入味。
盛上一碗,就可以開吃啦。