和無錫那些名揚四方的美味名菜相比，
我還是更喜歡無錫琳琅滿目、各式各樣的美味點心，
因為在我小時候，
大菜、名菜不可能每天吃到，
但點心、小吃經常能吃到，
它就像親密的朋友，
可以天天見面，
可以經常吃到，
所以格外親切，
更貼近我們的生活，
它陪伴我們的童年、少年，
伴隨我們一天天長大，
給我們留下最溫馨、美好的記憶，
正是那些美味小吃、點心，
喚醒過我們平淡的味蕾，
撫慰過我們的胃，
溫暖了我們幼小的心靈。
童年時，
所謂三鮮， 就是指鮮肉、開洋、榨菜製成餡心， 這三樣都是很鮮美的食材， 做成的餛飩就稱為“三鮮”。 一般都以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。 皮薄、餡多、湯鮮， 味道實在是鮮美無比，
惠山油酥， 對每一個無錫孩子來說， 真是一個最清晰的記憶， 小時候， ， 每年春節回無錫過年， 外婆肯定回買上一包惠山油酥當成過年的點心， 記得包惠山油酥的口袋上有龍光塔的商標，
惠山油酥最早叫做“重油燒餅”， 相傳元末明初， 由惠山寺僧人創制， 因它的形狀很像寺內“四大金剛”塑像的肚臍， 因此被僧人譽為“金剛肚臍”， 老年紀人還是一直喜歡稱惠山油酥為金剛肚臍。
惠山油酥採用純素油製作， 以桃肉、青梅子、糖瓜條、桔皮、糖、素油等10多種原料作餡， 精麵粉和芝麻作皮， 經烘制而成。 吃起來香、甜、酥、松。 惠山油酥形似象其子， 色澤金黃， 酥鬆香甜， 甜中帶鹹， 口味獨特， 數百年盛銷不衰。 小時候吃惠山油酥的時候， 特別認真吃裡面的餡， 每當吃到桃肉或者紅色、綠色的糖瓜條，小小的內心就快了極了，喜悅充滿了內心。
玉蘭餅？多好聽的名字啊，難道和一個叫玉蘭的姑娘有什麼關係？不是的，因為做餅的日子正值玉蘭花開，所以才有了這麼好聽的名字---玉蘭餅。
玉蘭餅是無錫這一帶的著名小吃，用糯米和肉餡做成。聽說玉蘭餅創始于清道光十二年（西元1850年），做的時候首先選用水磨粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金黃色。剛出鍋的玉蘭餅外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹適口、香味十分誘人。 色澤誘人，外脆裡香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，美味還不容易餓。
色澤金黃，外脆內綿，一口咬下去，甜、咸、沙、松、脆五種美好的感覺一起洋溢在嘴裡，再喝上一杯濃香雪白的豆漿，溫暖過多少老無錫的心哦，生活可以有風有雨，只要有這些美食支撐著，風雨總會過去的哦！
如果你來無錫，我會帶你去品嘗糖芋頭糖芋頭糖芋頭也成為桂花糖芋艿，最典型的無錫傳統名點哦，無錫人無論離鄉多遠，都難忘那香甜糯軟的桂花芋艿哦。
說來也是奇怪額，不是所有的芋頭燒出來的糖芋頭都這麼好吃的額，吃口好的糖芋艿一定要選無錫本地個小的、圓圓的，一燒就爛的芋艿仔，去皮、洗淨、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為小火燜，最後放入紅糖和甜桂花，煮沸而成。
紅糖，白糖，甜糯綿軟，香鬱適口，吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
一碗糖芋頭端來，湯色紅紅豔豔，芋艿通體圓Q糯，萌萌可愛，裕仔酥爛、色澤亮紅、甜湯鮮潔、香味四溢，吃過這一碗甜糯Q酥的桂花糖芋艿，再也走不出家鄉無錫的香甜，再也忘不了故鄉的這份甜美了，千萬裡都會會來再嘗一嘗、憶一億過往那些美好的記憶。
梅花糕啊梅花糕，是我心頭的一個特別的記憶，記得小時候外婆帶我去崇安寺，排隊買梅花糕，就在現在的鐘樓後面，小攤支了一個爐子，熱氣騰騰地做著梅花糕呢，我和外婆一起排了半天隊，沒想到輪到外婆的時候正好買完了！啊！我清楚記得當時我真想迎著冬天迎面的寒風大哭一場啊，聞著別人手上的熱乎乎的梅花糕散發出來的香味，我真的有種“生無可戀”的感覺啊！
梅花糕是無錫著名小吃。源于明朝，到了清朝成為江南地區最著名的傳統特色糕小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷禦點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。做梅花糕的方法也很別致，一隻鍋子裡面有梅花模樣的模子，先把調製好的麵糊倒進去，然後每個模子裡再加入豆沙、白糖什麼的，如今的梅花糕又有了很大的改進，裡面還可以加小元宵、青紅果、松子仁等，有豆沙、果醬、果仁等十幾種配製方法，經特製爐具烘烤而成，做好的梅花糕顏色金黃，形如梅花，外焦裡嫩，鬆軟可口，好吃到老人孩子都喜愛它。小圓子很糯，葡萄乾“很香”，紅豆沙“很細”，白砂糖有焦香，口感軟綿，又香又嫩，又甜又軟的夾餡，吃一口就能點燃你所有的味蕾哦。
蘿蔔絲餅是無錫風味小吃，小時候，秋冬天從學校放學回家，最吸引人的或許就是烘山芋和做蘿蔔絲餅的攤位了吧，那麼香，那麼好吃，隨風吹過來的蘿蔔絲餅的香味真讓人走不動道，媽媽很能幹，她幾乎什麼都會做，記得小時候，媽媽在家裡做蘿蔔絲餅給我們吃，解了我們無數的饞蟲。
蘿蔔絲餅怎麼做的，我也不想介紹了，大部分主婦應該都會做，它的難點在於調蘿蔔絲糊糊，還有就是要把蘿蔔絲餅烤到香而不糊，烤到色澤淡黃，脆而不焦，才是蘿蔔絲餅的最佳境界。
蘿蔔絲餅的好吃在於它油煎之後蘿蔔散發出來的獨特的清香味道（有人喜歡，有人不喜歡蘿蔔的味道），一塊色澤淡黃，酥脆鮮香蘿蔔絲餅吃掉，擦乾淨油漬麻花的手，拿出作業本開始寫作業，那是小學生十分享受的時光啊。
如果你來無錫，我會帶你去品嘗一碗陽春麵陽春麵麵食，我最喜歡吃陽春麵，香噴噴的，乾乾淨淨的，面上面只撒了一點翠綠的小蔥或者蒜葉，最喜歡。
陽春麵就是用熬香的蔥油和燒透的海米，與煮熟的麵條一起拌均和開，就是一碗香噴噴的陽春麵了。麵條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香鬱四溢。纖細的銀絲面配上鮮美的東加上蔥香濃郁，色香味俱全，好吃不貴！
老式面
老式面不少老無錫還喜歡吃的是老式面，好面講究的是：麵湯、澆頭、細面，三者缺一不可，互相襯托、相得益彰。高品質的麵湯標準有四項：湯 、汁、油、青。湯要青而不油。汁是滾湯沖原汁，油用熟豬油保溫；青是指大蒜、香蔥青又青。老無錫的這一碗面裡的文章可是豐富的去了，光是那些澆頭、麵湯就可以說上幾回，無錫人的吃面講究的很哪，很多無錫人吃完一碗湯鮮、汁美、油熱的麵條，才真正開啟一天美好的光景。
在無錫許多新村社區裡，散佈著不少湯圓店，湯圓店裡的湯圓品種也不很多，一般就四種：鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙，做成不同外形的，有的滾圓，有的一頭尖，有的兩頭尖，有的長圓形，也有店根據不同餡心做成四種顏色，所以就叫四色湯圓。
四色湯圓選用上白元七成、上白梗三成，用清水淘淨浸入水內，然後帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
我也是這糯糯的湯圓的“忠粉”，一段時間沒有吃到軟糯爽滑的湯圓，就會買來吃上幾個，解解饞，那雪白糯滑的水磨粉吃在嘴裡就像一塊含著會化開的玉柔軟無骨，讓人愛憐心動，然後一口把它吞下去。
菜豬油餡的湯圓可能是無錫獨有的吧，只有真宗的無錫人才知道，才喜歡，所謂菜豬油湯圓就是用豬油、菜餡加糖、鹽攪拌而成，又甜又鹹，不喜歡的人吃了想吐，喜歡的人感覺品嘗美味極品，O(∩_∩)O哈哈~，真是無法言表，不過菜豬油於我也是無緣，我只喜歡它外表柔軟無骨的水磨粉的“嗲糯”，讓我為之心醉！
麻將達人是不是最愛這樣的湯圓，想中發白哪一個就吃上一個，然後心想事成
如果你來無錫，我會帶你去品嘗花一樣的豆腐花豆腐花豆腐花，一種美麗的“花”（豆腐腦），豆腐花也是無錫的十大名點之一哦，它又嫩又熱。吃的時候，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，是無錫老少皆喜歡的風味小吃。
無錫有幾家豆腐花味道都還不錯，南長街街口的、惠山古鎮的，錫惠公園的，當然其它要靠自己尋找了。豆腐花入口即化，喉嚨裡有濃濃鮮美的湯汁，如果再加一點點辣，甜而不膩，鹹而不淡，還有一點點辣辣的感覺，不能再說了，再說我的口水就流出來了，饞的。
哎呀，說了半天才說到無錫最明星的點心小吃啊！對不起了，不是忘了，而是很好吃，從來沒忘記。
無錫小籠又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍天下，無錫小籠饅頭早已越過大洋進入美國、日本市場了。
無錫小籠饅頭已有百年歷史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。
吃小籠饅頭可是有訣竅的哦，品嘗口訣是：輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯，也就是你可以先把小籠饅頭咬出個口子，然後先喝掉裡面鮮美的湯汁，再回頭來吃小籠，否則，你一不小心那美味的湯汁就會溢出來，吃不到湯汁不說，可能還會燙到你的嘴呢。
海棠糕，創制於清代，因糕形似海棠花而得名，後逐漸成為無錫風味小吃之一。將麵粉，酵粉用冷水調成漿狀，在特製模具裡刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒白糖的鐵板放在煤爐上烤熟即成。海棠糕香甜可口，熱食尤佳。
如果你來無錫，我會帶你去品嘗小吃很有很多呢，雞子大餅，海棠糕，太湖船點，酒釀圓子，棗泥拉糕，還有。。。。。看到你咽口水了，算了，暫且打住。
無錫的美食、小吃說也說不完啊，總結來看，無錫菜肴和小吃基本都具備：甜、軟、香、糯等特點，特別是甜，已經讓全國人民都知曉了。一方水土養一方人，一方天地有一方的飲食風格，無錫人吃的甜口，吃的精細和諧的餐飲技藝反映了無錫飲食文化的內在個性，無錫地處江南魚米之鄉，一年四季都風調雨順，四季豐收，無錫人還善做生意、善工商，生意人講究的是“和氣生財”，所以無錫人性格也大多是和氣、祥和的，你再看無錫人一個個生的多是又大又圓的滿月臉盤，連吉祥物惠山泥娃娃阿福、阿喜也都是一臉的笑意盈盈，怎麼看都是可愛的小娃娃，所以錫幫菜也和無錫人的性格一樣，和諧、圓滿、甜美，無錫的山水也更是清新秀麗，好山好水好地方，美食美景好人家，有空到無錫來看美景，品美食，來驗證黃愛西東的話；如果你到無錫來，無錫是一個來了就離不開的地方！
感謝您關注黃愛西東的頭條號，感謝您的收藏、轉發和點評。
玉蘭餅？多好聽的名字啊，難道和一個叫玉蘭的姑娘有什麼關係？不是的，因為做餅的日子正值玉蘭花開，所以才有了這麼好聽的名字---玉蘭餅。
玉蘭餅是無錫這一帶的著名小吃，用糯米和肉餡做成。聽說玉蘭餅創始于清道光十二年（西元1850年），做的時候首先選用水磨粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金黃色。剛出鍋的玉蘭餅外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹適口、香味十分誘人。 色澤誘人，外脆裡香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，美味還不容易餓。
色澤金黃，外脆內綿，一口咬下去，甜、咸、沙、松、脆五種美好的感覺一起洋溢在嘴裡，再喝上一杯濃香雪白的豆漿，溫暖過多少老無錫的心哦，生活可以有風有雨，只要有這些美食支撐著，風雨總會過去的哦！
如果你來無錫，我會帶你去品嘗糖芋頭糖芋頭糖芋頭也成為桂花糖芋艿，最典型的無錫傳統名點哦，無錫人無論離鄉多遠，都難忘那香甜糯軟的桂花芋艿哦。
說來也是奇怪額，不是所有的芋頭燒出來的糖芋頭都這麼好吃的額，吃口好的糖芋艿一定要選無錫本地個小的、圓圓的，一燒就爛的芋艿仔，去皮、洗淨、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為小火燜，最後放入紅糖和甜桂花，煮沸而成。
紅糖，白糖，甜糯綿軟，香鬱適口，吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
一碗糖芋頭端來，湯色紅紅豔豔，芋艿通體圓Q糯，萌萌可愛，裕仔酥爛、色澤亮紅、甜湯鮮潔、香味四溢，吃過這一碗甜糯Q酥的桂花糖芋艿，再也走不出家鄉無錫的香甜，再也忘不了故鄉的這份甜美了，千萬裡都會會來再嘗一嘗、憶一億過往那些美好的記憶。
梅花糕啊梅花糕，是我心頭的一個特別的記憶，記得小時候外婆帶我去崇安寺，排隊買梅花糕，就在現在的鐘樓後面，小攤支了一個爐子，熱氣騰騰地做著梅花糕呢，我和外婆一起排了半天隊，沒想到輪到外婆的時候正好買完了！啊！我清楚記得當時我真想迎著冬天迎面的寒風大哭一場啊，聞著別人手上的熱乎乎的梅花糕散發出來的香味，我真的有種“生無可戀”的感覺啊！
梅花糕是無錫著名小吃。源于明朝，到了清朝成為江南地區最著名的傳統特色糕小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷禦點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。做梅花糕的方法也很別致，一隻鍋子裡面有梅花模樣的模子，先把調製好的麵糊倒進去，然後每個模子裡再加入豆沙、白糖什麼的，如今的梅花糕又有了很大的改進，裡面還可以加小元宵、青紅果、松子仁等，有豆沙、果醬、果仁等十幾種配製方法，經特製爐具烘烤而成，做好的梅花糕顏色金黃，形如梅花，外焦裡嫩，鬆軟可口，好吃到老人孩子都喜愛它。小圓子很糯，葡萄乾“很香”，紅豆沙“很細”，白砂糖有焦香，口感軟綿，又香又嫩，又甜又軟的夾餡，吃一口就能點燃你所有的味蕾哦。
蘿蔔絲餅是無錫風味小吃，小時候，秋冬天從學校放學回家，最吸引人的或許就是烘山芋和做蘿蔔絲餅的攤位了吧，那麼香，那麼好吃，隨風吹過來的蘿蔔絲餅的香味真讓人走不動道，媽媽很能幹，她幾乎什麼都會做，記得小時候，媽媽在家裡做蘿蔔絲餅給我們吃，解了我們無數的饞蟲。
蘿蔔絲餅怎麼做的，我也不想介紹了，大部分主婦應該都會做，它的難點在於調蘿蔔絲糊糊，還有就是要把蘿蔔絲餅烤到香而不糊，烤到色澤淡黃，脆而不焦，才是蘿蔔絲餅的最佳境界。
蘿蔔絲餅的好吃在於它油煎之後蘿蔔散發出來的獨特的清香味道（有人喜歡，有人不喜歡蘿蔔的味道），一塊色澤淡黃，酥脆鮮香蘿蔔絲餅吃掉，擦乾淨油漬麻花的手，拿出作業本開始寫作業，那是小學生十分享受的時光啊。
如果你來無錫，我會帶你去品嘗一碗陽春麵陽春麵麵食，我最喜歡吃陽春麵，香噴噴的，乾乾淨淨的，面上面只撒了一點翠綠的小蔥或者蒜葉，最喜歡。
陽春麵就是用熬香的蔥油和燒透的海米，與煮熟的麵條一起拌均和開，就是一碗香噴噴的陽春麵了。麵條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香鬱四溢。纖細的銀絲面配上鮮美的東加上蔥香濃郁，色香味俱全，好吃不貴！
老式面
老式面不少老無錫還喜歡吃的是老式面，好面講究的是：麵湯、澆頭、細面，三者缺一不可，互相襯托、相得益彰。高品質的麵湯標準有四項：湯 、汁、油、青。湯要青而不油。汁是滾湯沖原汁，油用熟豬油保溫；青是指大蒜、香蔥青又青。老無錫的這一碗面裡的文章可是豐富的去了，光是那些澆頭、麵湯就可以說上幾回，無錫人的吃面講究的很哪，很多無錫人吃完一碗湯鮮、汁美、油熱的麵條，才真正開啟一天美好的光景。
在無錫許多新村社區裡，散佈著不少湯圓店，湯圓店裡的湯圓品種也不很多，一般就四種：鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙，做成不同外形的，有的滾圓，有的一頭尖，有的兩頭尖，有的長圓形，也有店根據不同餡心做成四種顏色，所以就叫四色湯圓。
四色湯圓選用上白元七成、上白梗三成，用清水淘淨浸入水內，然後帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
我也是這糯糯的湯圓的“忠粉”，一段時間沒有吃到軟糯爽滑的湯圓，就會買來吃上幾個，解解饞，那雪白糯滑的水磨粉吃在嘴裡就像一塊含著會化開的玉柔軟無骨，讓人愛憐心動，然後一口把它吞下去。
菜豬油餡的湯圓可能是無錫獨有的吧，只有真宗的無錫人才知道，才喜歡，所謂菜豬油湯圓就是用豬油、菜餡加糖、鹽攪拌而成，又甜又鹹，不喜歡的人吃了想吐，喜歡的人感覺品嘗美味極品，O(∩_∩)O哈哈~，真是無法言表，不過菜豬油於我也是無緣，我只喜歡它外表柔軟無骨的水磨粉的“嗲糯”，讓我為之心醉！
麻將達人是不是最愛這樣的湯圓，想中發白哪一個就吃上一個，然後心想事成
如果你來無錫，我會帶你去品嘗花一樣的豆腐花豆腐花豆腐花，一種美麗的“花”（豆腐腦），豆腐花也是無錫的十大名點之一哦，它又嫩又熱。吃的時候，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，是無錫老少皆喜歡的風味小吃。
無錫有幾家豆腐花味道都還不錯，南長街街口的、惠山古鎮的，錫惠公園的，當然其它要靠自己尋找了。豆腐花入口即化，喉嚨裡有濃濃鮮美的湯汁，如果再加一點點辣，甜而不膩，鹹而不淡，還有一點點辣辣的感覺，不能再說了，再說我的口水就流出來了，饞的。
哎呀，說了半天才說到無錫最明星的點心小吃啊！對不起了，不是忘了，而是很好吃，從來沒忘記。
無錫小籠又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍天下，無錫小籠饅頭早已越過大洋進入美國、日本市場了。
無錫小籠饅頭已有百年歷史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。
吃小籠饅頭可是有訣竅的哦，品嘗口訣是：輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯，也就是你可以先把小籠饅頭咬出個口子，然後先喝掉裡面鮮美的湯汁，再回頭來吃小籠，否則，你一不小心那美味的湯汁就會溢出來，吃不到湯汁不說，可能還會燙到你的嘴呢。
海棠糕，創制於清代，因糕形似海棠花而得名，後逐漸成為無錫風味小吃之一。將麵粉，酵粉用冷水調成漿狀，在特製模具裡刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒白糖的鐵板放在煤爐上烤熟即成。海棠糕香甜可口，熱食尤佳。
如果你來無錫，我會帶你去品嘗小吃很有很多呢，雞子大餅，海棠糕，太湖船點，酒釀圓子，棗泥拉糕，還有。。。。。看到你咽口水了，算了，暫且打住。
無錫的美食、小吃說也說不完啊，總結來看，無錫菜肴和小吃基本都具備：甜、軟、香、糯等特點，特別是甜，已經讓全國人民都知曉了。一方水土養一方人，一方天地有一方的飲食風格，無錫人吃的甜口，吃的精細和諧的餐飲技藝反映了無錫飲食文化的內在個性，無錫地處江南魚米之鄉，一年四季都風調雨順，四季豐收，無錫人還善做生意、善工商，生意人講究的是“和氣生財”，所以無錫人性格也大多是和氣、祥和的，你再看無錫人一個個生的多是又大又圓的滿月臉盤，連吉祥物惠山泥娃娃阿福、阿喜也都是一臉的笑意盈盈，怎麼看都是可愛的小娃娃，所以錫幫菜也和無錫人的性格一樣，和諧、圓滿、甜美，無錫的山水也更是清新秀麗，好山好水好地方，美食美景好人家，有空到無錫來看美景，品美食，來驗證黃愛西東的話；如果你到無錫來，無錫是一個來了就離不開的地方！
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