番茄炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒， 卻很受大家歡迎， 酸酸甜甜很是下飯；哈哈， 我家孩子也是特別喜歡， 哪怕就只有這一道菜，
By 老方小雨 【豆果美食官方認證達人】
用料雞蛋 3個番茄 3個蔥花 少許菜籽油 2勺食鹽 1小勺白糖 2小勺生抽 3~4滴做法步驟
1、備好食材
2、雞蛋、食鹽打散後加入少許蔥花、清水拌勻
3、鍋中滴入菜籽油
4、倒入雞蛋液
5、開中大火、不要翻動等蛋液凝固
6、四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起
7、番茄洗淨切小塊
8、鍋中再滴入菜籽油、煸香蔥花
9、放入番茄、大火翻炒
10、出汁後滴少許清水和白糖
11、炒勻後滴少許生抽去腥
12、加小半勺食鹽
13、最後倒入雞蛋，大火炒勻
14、出鍋後撒些蔥花既可
小貼士1、最好選擇比較熟透的番茄水份足口味甜 2、個人認為將番茄在煸炒出汁才入味好吃 3、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩 4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用
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8、鍋中再滴入菜籽油、煸香蔥花
9、放入番茄、大火翻炒
10、出汁後滴少許清水和白糖
11、炒勻後滴少許生抽去腥
12、加小半勺食鹽
13、最後倒入雞蛋，大火炒勻
14、出鍋後撒些蔥花既可
小貼士1、最好選擇比較熟透的番茄水份足口味甜 2、個人認為將番茄在煸炒出汁才入味好吃 3、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩 4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用
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