總結
By 賊厷♂傑
用料豬排 板栗 紅糖 料酒 雞精 鹽 大蔥 水澱粉 香菜 做法步驟
1、生煎排骨：開大火， 熱鍋涼油， 倒入少量油潤鍋後直接將排骨肉面朝下（骨頭朝上）均勻下入
2、香味溢出後翻面， 煎制雙面金黃後關火排骨出鍋。
3、開小火， 鍋燒熱直接將5-6塊薑片擺在鍋中，
4、放入適量紅糖炒糖色。
5、紅糖融化後放入排骨翻炒均勻， 順著鍋邊烹入黃酒或料酒（份量：可多放， 飯碗的大半碗， 去除排骨的腥膻味。
6、加沒過排骨的清水燉煮20分鐘。
7、加入板栗燒制後放入鹽、雞粉調味中火加蓋燜煮5-6分鐘， 勾入澱粉後即可出鍋（家常吃法）
8、改良增香步驟（可有可無）：如果家裡有石鍋，石鍋下墊蔥放一點點油，烙出一點香味。
9、烙出一點香味後，放上排骨、板栗、湯汁，蓋上鍋蓋燜兩分鐘出鍋，撒上香菜即可上桌啦~
10、燜兩分鐘
11、搞定啦
小貼士1、炒這道菜，板栗最後放，可以保持最好的口感！ 2、增香創意做法：如果家裡有石鍋，石鍋下墊蔥，放上排骨、板栗、湯汁，燜兩分鐘即。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
8、改良增香步驟（可有可無）：如果家裡有石鍋，石鍋下墊蔥放一點點油，烙出一點香味。
9、烙出一點香味後，放上排骨、板栗、湯汁，蓋上鍋蓋燜兩分鐘出鍋，撒上香菜即可上桌啦~
10、燜兩分鐘
11、搞定啦
小貼士1、炒這道菜，板栗最後放，可以保持最好的口感！ 2、增香創意做法：如果家裡有石鍋，石鍋下墊蔥，放上排骨、板栗、湯汁，燜兩分鐘即。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。