主料：嫩豆腐1盒、豬肉末50克
輔料：榨菜適量、鹽適量、細香蔥2棵、蠔油1茶匙
料酒1茶匙、綿白糖少許
1.主要食材;嫩豆腐、豬肉末、榨菜、香蔥
2.豆腐撕去塑膠封蓋倒扣在盤子上， 用剪刀在盒子的四角各剪個小孔， 輕輕拍幾下， 豆腐就會完整的取出。
3.取出的豆腐放入深一些的容器中， 劃成塊
4.榨菜和香蔥分別切末
5.熱鍋涼油， 放入部分香蔥末爆香， 爆香後放入肉末煸炒
6.煸炒出肉末的水汽， 烹入料酒。
7.加入適量食鹽、蠔油、和少許白糖。（白糖提鮮，不喜歡可以不放）
8.翻炒均勻後放入切好的榨菜末煸炒均勻
9.煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上
10.放入蒸鍋，大火蒸七八分鐘即可取出
11.蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩餘的香蔥末，開吃吧！
PS:蒸的時候會出湯，最好選用深一些的容器
【本文由“香香菜譜”發佈，2017年8月30日】
7.加入適量食鹽、蠔油、和少許白糖。（白糖提鮮，不喜歡可以不放）
8.翻炒均勻後放入切好的榨菜末煸炒均勻
9.煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上
10.放入蒸鍋，大火蒸七八分鐘即可取出
11.蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩餘的香蔥末，開吃吧！
PS:蒸的時候會出湯，最好選用深一些的容器
【本文由“香香菜譜”發佈，2017年8月30日】