早上去菜場買菜， 看見成堆的絲瓜嫩綠肥美， 1.8元一斤亦很便宜， 家人愛吃的瓜類， 隨手就買了一些回來。 絲瓜， 隨意烹調都很鮮甜，
By MONICA食尚煮易 【豆果美食官方認證達人】
用料絲瓜 1根腐竹 2根蝦米 10克蒜瓣 3個蠔油 1湯匙鹽 4克食用油 8克清水 30克做法步驟
1、絲瓜去皮切滾刀塊， 腐竹提前浸泡軟， 蝦米洗淨瀝幹水、蒜瓣拍扁順利剝皮， 剁碎備用
2、熱鍋， 倒油菜籽油， 油燙時倒入蒜蓉爆香、倒入蝦米煸出香味， 澤焦黃色
3、倒入泡軟的腐竹， 翻炒均勻
4、倒入適量清水， 遮上鍋蓋燜煮片刻
5、煮剩一點湯汁， 調入鹽、蠔油拌勻
6、倒入絲瓜， 保持大火翻炒1分鐘即可鏟起
7、成品圖
小貼士食尚小貼士： 1.腐竹提前浸泡軟，如趕時間，用開水浸泡片刻即軟。 2.絲瓜切滾刀塊，最後才放入鍋中烹調，好看又爽脆。 3.這道菜不用放醬油，調入少許蠔油提鮮就成。
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小貼士食尚小貼士： 1.腐竹提前浸泡軟，如趕時間，用開水浸泡片刻即軟。 2.絲瓜切滾刀塊，最後才放入鍋中烹調，好看又爽脆。 3.這道菜不用放醬油，調入少許蠔油提鮮就成。
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