打鹵麵的做法多樣， 風味不一， 用料也多種多樣， 做法不同， 亦有不同風味。 主要材料有:濕麵條， 土豆， 豆角， 水發木耳， 豬五花肉， 雞蛋， 蔥， 蒜， 韭菜， 植物油， 鹽， 雞精， 料酒， 生抽， 清水等等
豆角擇洗乾淨，
土豆去皮分別切丁，
蔥花，
蒜片，
韭菜段切好備用，
五花肉切丁，
水發木耳撕成小塊
熱鍋加油放入肉丁煸香出油， 放入蔥花， 蒜片爆香， 烹入料酒， 生抽
放入土豆、豆角，木耳翻炒均勻，炒幹水分，加入適量的的清水和鹽大火燒開改中火使土豆、豆角熟透，雞蛋加少許清水打散，土豆、豆角熟透淋上蛋液，撒上韭菜段兒即可關火，放入少許雞精調味，輕輕攪動均勻，面鹵製作完成！
煮鍋加水燒開放入濕麵條煮熟，一般點涼水兩次分別燒開麵條就煮好了，煮好的麵條撈出過涼水，我過了三次涼水，瀝幹水分盛入碗中澆上面鹵開始享用吧
成品
放入土豆、豆角，木耳翻炒均勻，炒幹水分，加入適量的的清水和鹽大火燒開改中火使土豆、豆角熟透，雞蛋加少許清水打散，土豆、豆角熟透淋上蛋液，撒上韭菜段兒即可關火，放入少許雞精調味，輕輕攪動均勻，面鹵製作完成！
煮鍋加水燒開放入濕麵條煮熟，一般點涼水兩次分別燒開麵條就煮好了，煮好的麵條撈出過涼水，我過了三次涼水，瀝幹水分盛入碗中澆上面鹵開始享用吧
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