作者：芭曲丫丫
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 80g
玉米油 35g
牛奶 40g
白糖 80g
白醋 2滴
做法步驟
1、先來個全圖， 我白醋沒拍喲！童鞋們注意下。
2、蛋白 蛋黃分別放在無油無水乾乾淨淨的碗裡！蛋白要打發：最好用不銹鋼的碗。
3、蛋白打到泡沫狀時， 加1/3的白糖， 繼續打發。
4、打發到蛋白開始變濃稠，
5、打到提起打蛋器有個彎曲的角時才OK。
6、把雞蛋裡加入剩下的1/3糖， 輕輕打散。
7、打散後加入40g牛奶和35g玉米油！
8、在蛋黃混合物裡加入過篩後的麵粉。
9、用刮刀輕輕翻拌均勻。不要翻拌過度喲，以免麵粉起筋。
10、盛1/3蛋白到蛋黃糊裡。用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃糊翻版均勻。從底部往上翻拌，不要畫圈，以免消泡。
11、再把蛋黃糊全部倒入蛋白裡。
12、翻拌均勻！注意手法喲，從底部往上翻拌，不要畫圈。
13、將混合好的蛋糕糊倒去模具裡，磨平。並用力震幾下。把裡面的大氣泡震出來。
14、預熱烤箱，上下火，150度，50分鐘。（我家人喜歡吃面上烤的狠點的、開裂的。一般135度溫度即可，不開裂）
15、這是大約已經烤了25分鐘的樣子，麵包已經爬上來啦！
16、烤好的蛋糕從烤箱取出來後，震幾下。
17、再立即倒扣在冷卻架上。兩三小時後脫模。
18、開動：
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
9、用刮刀輕輕翻拌均勻。不要翻拌過度喲，以免麵粉起筋。
10、盛1/3蛋白到蛋黃糊裡。用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃糊翻版均勻。從底部往上翻拌，不要畫圈，以免消泡。
11、再把蛋黃糊全部倒入蛋白裡。
12、翻拌均勻！注意手法喲，從底部往上翻拌，不要畫圈。
13、將混合好的蛋糕糊倒去模具裡，磨平。並用力震幾下。把裡面的大氣泡震出來。
14、預熱烤箱，上下火，150度，50分鐘。（我家人喜歡吃面上烤的狠點的、開裂的。一般135度溫度即可，不開裂）
15、這是大約已經烤了25分鐘的樣子，麵包已經爬上來啦！
16、烤好的蛋糕從烤箱取出來後，震幾下。
17、再立即倒扣在冷卻架上。兩三小時後脫模。
18、開動：
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）