大家看見標題一定在想炒西瓜？小編你沒毛病吧西瓜怎麼做菜，
大家不要慌確實是炒西瓜了不過是炒西瓜皮了，
標題是給大家留點懸念，
一般吃過這道菜都會猜到是什麼菜了，
沒吃過的朋友一定在想這是什麼樣子的菜呢，
小時候，
每逢夏日，
回到家吃晚飯，
常有一個菜在桌上等著我，
現在我媽媽也是經常做這道菜，
進入正題啊吧。
小編先去賣個西瓜要挑皮厚的才好做菜， 你們會問西瓜裡面的肉怎麼辦， 當然是吃掉拉， 現在進入秋天了在會昌有一批秋瓜正在市場上賣了。
西瓜甜又甜
西瓜甜又甜
西瓜的肉吃完了， 怎麼吃西瓜就不用教了哈， 將西瓜切瓣， 將紅瓤削下來 ：
然後再把刨掉青皮：
再切片刀功不怎麼樣大家見笑，
小編也是剛學炒菜的人：
切好後就放進盤子吧：
下麵就準備好輔料了， 如你是吃辣的人當然要準備辣椒了， 不怎麼吃辣的稍微加一點點辣， 一個紅辣椒， 提味用， 依個人口味可多加少加或不加， 我只用到我們會昌辣椒：
剝點大蒜， 切碎， 這是備好另一個菜也用的， 用於素炒西瓜只三分之一：
炒制過程， 大廚獨立灶台， 趕火候， 沒有拍到過程就用文字描述一下吧。
鍋熱後， 倒油！
油熱後， 加蒜！
蒜香後， 倒入西瓜皮， 開炒！
注意：
倒西瓜皮時， 最好不要一股腦地倒入， 要用鍋鏟趕， 避免盤底的西瓜汁入鍋。 原因會變甜的。
另外， 辣椒可早加或晚加， 愛吃辣的， 早點加入， 更入味， 若只喜微辣， 晚加即可。
沒加清水， 一來翻炒中瓜已出水， 二來盤中的一點瓜汁後來加進去了。
起鍋前， 加了點雞精， 這個也依個人喜好。
炒好就一道美味的炒西瓜出爐了， 外省的朋友只吃過冰西瓜， 沒吃過炒西瓜吧， 在我們贛南不光會昌吃其他縣也有做這道菜的哦， 此菜， 清香爽口， 下飯， 當為消暑之佳品。
這道菜都是在家裡吃的目前當地餐管好像還沒有吧， 我媽媽也是在夏天經常做這個菜吃， 所以從小就吃著比較喜歡吃的一道菜了。
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