墨西哥牛肉卷 | 叮有料

By 女神叮有料【豆果美食官方認證達人】

用料8寸面餅 1張澳洲和牛上腦切片 150g牛油果醬黃瓜胡蘿蔔牛油果混合生菜 50g

做法步驟

1、黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切絲，待用。牛油果去核切片待用。

2、平底鍋加熱後（用手掌去感受鍋的熱度，稍稍燙手即可），無油狀態下放入面餅，兩邊稍稍煎至上色即可。

3、平底鍋加熱，間隙時間把牛肉攤平，加胡椒粉和鹽條紋，

4、這時鍋子應該已經熱了，倒入食用油，稍稍加熱，將牛肉快速煎熟出鍋，可在廚房用紙上控幹多餘油脂。

5、在面餅一面均勻地塗抹上牛油果醬，放入切好的蔬菜絲、牛肉片，朝一個方向卷緊後，

6、斜切裝盤，混合生菜可以做成小份蔬菜沙拉放邊上點綴，配合喜歡的果汁。

小貼士

1、面餅可在超市冷凍區採購，置於冰箱冷藏即可，操作時用微波爐或平底鍋稍做加熱即可； 2、牛油果醬一般在進口冷凍區域，也可以用新鮮牛油果製作； 3、牛油果選取的適合可根據外表顏色（太綠的牛油果表明太生，不適合立即食用）和軟硬程度（軟硬之中即可，太軟表明過於成熟）來選擇適合自己的； 4、因為選用的是澳洲和牛上腦，所以需要縮短烹飪時間，牛肉的烹飪時間決定牛肉卷的口感。

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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

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