吃魚的時候， 絕大多數人都有一個習慣：一定要把魚骨魚刺剔除的乾乾淨淨。 一來是怕紮到喉嚨， 二來似乎公認它就是無用的東西。 家裡養了貓的， 魚骨會成為貓的美食；沒養貓的， 只能是被當做垃圾扔掉。
然而， 我要告訴你的是：被扔掉的魚骨， 不僅能吃， 而且對我們的身體很有好處。
俗話說：吃什麼補什麼。 其實是有一定道理的， 魚骨和人骨的成分含量類似， 魚骨中含有人體骨質代謝所需要的一系列物質， 例如蛋白質、鈣、磷這些微量元素， 並且含量豐富。 經常吃， 可以防止骨質疏鬆， 對處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講， 都非常有益處。 而且， 經過適當軟化處理的魚骨， 營養成分都成為了水溶性物質， 很容易被人體吸收。
再教教大家怎麼吃魚骨吧， 畢竟我們沒有貓那麼好的牙口和消化能力。
1、剔下魚肉， 把剩下的魚骨炸酥了， 可以直接嚼著吃， 很香。 魚骨裡的有益成分就能被充分的吸收利用了。
2、做魚的時候， 直接做成酥魚。 做的時候加點醋， 再用高壓鍋多燉煮一會兒， 魚骨就酥了。
3、把魚骨曬乾， 碾成粉， 碾成粉之後和魚肉一起做成魚丸。
最後提醒一下：不是所有魚的骨頭都容易變軟， 一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。 而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃制以後則比較容易變軟， 我們要有選擇的去吃。
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