早餐來一碗熱騰騰的湯麵，
心裡都是暖暖的。
最愛的還是番茄雞蛋面，
選用現成的龍鬚麵或者是掛麵，
煮好後麵條軟香入味，
湯汁鹹鮮可口，
吃一碗特別滿足。
之前聽有人把它叫“病號飯”，
也許就是因為它除了好消化，
而且容易讓人在食欲不佳的時候想念吧。
其實做這道湯沒什麼特別的技術含量，
只需要注意一些小細節即可做出美味可口的湯麵。
所需食材：
去皮番茄2個， 龍鬚麵1小捆， 鹽2克， 蔥花適量， 水適量， 雞蛋1個
做法：
番茄去皮削成小塊， 削的方法可以避免番茄汁流失。
2. 鍋中放適量油， 油熱放入蔥花煸香，
3. 加入2克鹽，
煸炒，
期間用鏟子不斷切壓番茄塊，
先加鹽再用鏟子切壓可以讓番茄儘快變軟出汁。
4.加入適量的水，
燒開。
5. 加入龍鬚麵，煮兩分鐘直至面變軟變熟。
6.雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。
5. 加入龍鬚麵，煮兩分鐘直至面變軟變熟。
6.雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。