大白菜， 是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜， 味道鮮美可口， 營養豐富， 素有“菜中之王”的美稱。 在古代有“百菜不如白菜”之說， 可見人們對白菜的營養價值是非常肯定的。 白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、多吃白菜可以起到很好的護膚和養顏效果。 白菜含有豐富的粗纖維、不但能起到潤腸和促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動， 促進大便排泄， 幫助消化(消化食品)的功能。 對預防腸癌有良好作用。
白菜作為餐桌主菜， 吃法很多， 豬肉、粉條、豆腐燉白菜、白菜粉絲燉肉圓， 扒白菜、溜白菜、炒白菜、醋溜豬肝白菜片、白菜肉糜餃子、白菜絲沙拉……皆宴席佳餚。 北方人喜歡生拌、生拌白菜， 不加熱、菜中營養含量高。 而漬酸菜更是北方人冬季最愛吃的菜， 它通過白菜自身發酵形成一種芳香脂， 有醇香味。 對於吃貨們來說天下的美食是不可以錯過的。 酸溜白菜就是一道不可以錯過的美食。
食材簡單方便：大白菜一顆， 大蒜兩粒， 紅辣椒兩個。
首先大白菜洗淨， 切成條狀， 大蒜拍碎， 辣椒切成小段備用。
將鍋燒熱， 倒入食用油少許。
待油熱後將切好的大蒜碎和辣椒小段倒入鍋中。
然後倒入切好的大白菜， 進行翻炒。
炒至變軟透明後加鹽少許。
再加入醬油少許。
再加入醋稍多些。
再加入耗油少許。
最後加入雞精少許。
待調料入味後就可以起鍋了。
如果喜歡甜一些的可以加少許白糖，味道也很好。 看了這些步驟，是不是覺得很簡單。趕快動手做起來把。一盤酸酸有點微辣的醋溜大白菜讓你吃了還想吃。
炒至變軟透明後加鹽少許。
再加入醬油少許。
再加入醋稍多些。
再加入耗油少許。
最後加入雞精少許。
待調料入味後就可以起鍋了。
如果喜歡甜一些的可以加少許白糖，味道也很好。 看了這些步驟，是不是覺得很簡單。趕快動手做起來把。一盤酸酸有點微辣的醋溜大白菜讓你吃了還想吃。