做秘制叉燒所需食材：
主料：豬腳肉1大塊， 幹蔥6顆， 叉燒醬4勺， 醬油2勺， 老抽2勺， 白砂糖2小勺， 紅麴粉少量
秘制叉燒的做法步驟：
1. 準備以上材料～豬肉洗淨切條後瀝幹水，
2. 將幹蔥、所有醬料加入豬肉中～
3. 攪拌均勻， 輕揉輕拍5分鐘。
4. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏12－24小時至充分入味。
5. 第二天將醃制好的豬肉取出， 在烤盤上鋪上一張錫紙， 將豬肉放入排好。
6. 烤箱200度預熱5分鐘後～將烤盤放入中層， 上下火200度烤25-30分鐘， 烤至15分鐘時取出刷上一層醃料水翻一下面後放入繼續烤。
7. 成品出爐～
8. 切件裝碟， 很香很入味！