據傳， 四喜丸子創制於唐朝年間。 有一年朝廷開科考試， 各地學子紛紛湧至京城。 其中就有張九齡。 放榜當日， 衣著寒酸的張九齡居然中得頭榜，
當時正值張九齡家鄉遭水災， 父母背井離鄉， 杳無音信。 舉行婚禮那天， 張九齡正巧得知父母的下落， 便派人接至京城。 喜上加喜， 張九齡高興之餘， 便叫廚師烹製一道吉祥的菜肴，
張九齡詢問其意， 聰明的廚師答道：“此菜為’四圓‘。 一喜， 老爺頭榜題目；二喜， 成家完婚；三喜， 做了乘龍快婿；四喜， 闔家團圓。 ”張九齡聽後開懷大笑， 連連稱許， 又說道：“’四圓‘不如’四喜‘響亮好聽， 乾脆叫它’四喜丸子‘吧。