黃芪燉豬瘦肉
原料： 豬瘦肉250克， 黃芪50克， 黨參10克， 紅棗10克， 水發香菇8克。 調料： 精鹽、味精、雞精粉、料酒、薑、蔥、鮮湯。
做法： 1將豬瘦肉洗淨切成2.5釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚的片，
黃豆芽燉肉
原料： 鮮豬五花肉200克， 黃豆芽150克。 調料： 豬油、鹽、味精、雞精、薑片、鮮湯。
做法： 1將黃豆芽摘淨根須， 清洗乾淨， 瀝幹水。 2鍋內放水燒開， 將豬五花肉刮洗乾淨後切成0.3釐米厚的片， 放入鍋中焯水， 撈出瀝幹水。 3將肉片與黃豆芽、薑片一起放入大沙罐中， 倒入鮮湯， 用大火上燒開後改用中小火煨燉20分鐘， 待湯味醇香、肉爛時撇去浮沫， 放鹽、味精、雞精調味， 淋熟豬油， 原罐上桌。
寒菌墨魚燉肉
原料： 鮮寒菌250克， 五花肉片150克， 幹墨魚250克。 調料： 豬油、鹽、味精、雞精、醬油、胡椒粉、蔥花、薑片、鮮湯。
做法： 1將墨魚在火上烤出香味， 浸入溫水中泡軟後去骨、洗淨， 切成條， 焯水後瀝幹。 2將豬五花肉片焯水、瀝幹。 3將寒菌去蒂， 泡入清水中10分鐘後， 用手攪動水洗淨泥沙。 4鍋內放豬油燒熱後下入薑片、寒菌煸炒， 下入肉片、墨魚煸炒， 放鹽、味精、醬油、雞精， 倒入鮮湯， 用大火燒開後再改用中小火煨燉20分鐘， 熟爛後撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋。
海帶燉肉
原料： 五花肉250克， 水發海帶150克。 調料： 熟豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、薑片、蔥花、鮮湯。
做法： 1將五花肉切成寬3釐米、厚0.5釐米的片。 2海帶洗乾淨， 切成4釐米見方的片。 3將肉塊、海帶分別入沸水鍋中焯水。 4將海帶、肉片放入沙鍋中， 倒入鮮湯， 放薑片、料酒， 用大火燒開後， 轉用小火燉至肉爛、湯色乳白即可放鹽、味精出鍋，
玉竹豬瘦肉湯
原料： 豬瘦肉100克， 玉竹15克， 紅棗10克。 調料： 精鹽、味精、雞精粉、料酒、薑、蔥、鮮湯。
做法： 1將豬瘦肉洗淨後切成2.5釐米寬、0.7釐米厚的薄片；玉竹洗淨後切成與瘦肉大小相等的薄片，
紅棗洗淨，生薑切成0.2釐米厚的片，蔥挽結。 2將肉片放入沸水鍋內，加料酒焯水後撈出，瀝幹水分，再與玉竹、紅棗、生薑片、蔥結一起放入罐子中，加精鹽、味精、雞精粉、鮮湯，蓋上蓋，用錫紙封好，放入大瓦罐內，生上炭火，煨1小時即可。