近期周冬雨在湖南衛視節目《中餐廳》裡， 由於張亮的“心肌炎”犯了， 不得不帶兵上陣， 紅紅火火開啟了自己的“主廚之路”， 在經歷第一天的好評後， 她開始沉迷於炒菜無法自拔。 儘管是“廚房小白”但也進步神速， 無論學什麼菜都有模有樣， 在張亮的指導下， 在節目中做了簡單易學的鹵水菜式， 還榮登當天菜品銷量榜“榜首”， 頻頻獲得好評。
鹵水拼盤
【用料】
豬腳 500g 香乾300g 牛肉 500g 雞爪 500g 雞翅 500g 熟雞蛋 數個；（自己喜歡什麼就放什麼）
料酒 3大勺， 生抽 5大勺， 老抽5大勺， 鹽一小勺， 冰糖適量 蔥薑適量；香料：八角、桂皮、香葉、丁香、三奈、 陳皮、幹辣椒、白蔻、花椒、茴香 適量
【步驟】
1 將料酒、蔥姜放入盛有冷水的鍋內， 所有肉類下鍋進行焯水， 水開後撈出即可
2 所有香料放入料包內， 紮緊袋口
3 將蔥姜加入有水的鍋中， 隨後加入焯過水的肉類， 再加入生抽老抽冰糖鹽， 最後加上鹵料包， 蓋上鍋蓋直至水燒開
4 鍋內水開之後放入香乾跟熟雞蛋， 繼續煮
5 大概15分鐘後開始撈出香乾跟鹵蛋， 雞翅、雞爪、牛肉、豬腳可以用筷子較輕鬆插入時即可出鍋
6 擺盤 ps 如想滷味更入味， 可以在所有成品出鍋後再倒回鹵水中浸泡數小時， 不用開火。