還在吃炒土豆？別OUT了， 這裡有更好吃的土豆美食， 這個主要是作者這兩天有點變懶了， 北京這兩天相當糟糕不是陰天就是下雨， 嚴重影響作者探尋美食的心情， 索性和土豆的美食較勁， 下面三個就是這兩天作者覺得不錯的土豆美食做法， 歡迎各位看官批評指正。
一、蔥香煎土豆
土豆選小個一點的， 不能去皮， 這才是好吃的關鍵， 將土豆洗淨香蔥切成小粒。 將洗淨的小土豆上鍋蒸熟。 開始蒸土豆的時候可以適當加一些鹽， 用來做底味， 熱鍋加油， 將土豆放入鍋中翻炒， 下鍋煎的時候， 我建議不用鍋鏟， 用筷子更方便， 還容易控制， 兩分鐘後放鹽和蔥， 即可裝盤食用了。
二、孜然椒鹽小土豆
這個做法和蔥香煎土豆差不多， 主要在下鍋煎的時候記得加孜然和椒鹽。 還有不同的地方可以水煮， 但土豆不要煮過頭， 否則太爛了， 一炒就成土豆泥了。 用刀背壓土豆的時候， 也不要太過用力， 否則同樣會成土豆泥。
三、香煎土豆餅
土豆餅外皮金黃酥脆， 內裡綿軟鮮香， 配上蒜泥， 超級下飯， 可以直接當主食吃， 絕對頂餓。
這個香煎土豆餅做法相當簡單， 土豆切絲， 要粗一些， 要不口感不好。 洗淨之後洗淨主要是為了洗掉土豆中的澱粉， 準備一個小盆， 把土豆絲、麵粉、調味料放入攪拌下鍋煎， 小火煎至整個餅定形， 底面上色至金黃， 可以加蓋捂一下， 加速成熟。