水果也可以有多種吃法和做法， 不同的做法， 吃出來的功效和作用也不同， 柳丁是大家都熟悉的一種水果， 一般吃柳丁都是剝皮然後直接吃， 但是你知道嗎？柳丁還可以蒸著吃哦， 不知道你有沒有吃過蒸熟的柳丁——鹽蒸柳丁呢？那麼今天我們就來看看鹽蒸柳丁的功效和做法吧。
鹽蒸柳丁的功效
柳丁味甘酸且性涼。 具有生津止渴和開胃下氣的功效。 正常人飯後吃一個柳丁或喝一杯橙汁， 就有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。 柳丁營養極為豐富而全面而且老幼皆宜。
1、柳丁和胃降逆， 柳丁味酸性寒涼， 可入肝、胃經。 有和中開胃降逆止嘔的效果。 經常用於飲食停滯而引起的嘔吐、胃中浮風惡氣、肝胃鬱熱等疾病。
2、柳丁寬胸開結， 柳丁性寒有清熱降逆之功、善清肺胸之熱的效果， 由於肺中蘊熱或者外感風熱， 熱灼津液為痰痰熱結於胸中， 會引起氣機痹阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠、咳血、煩悶發熱、苔黃膩、脈象滑數。
3、柳丁消癭， 因為外邪所侵或者情志內傷， 以及一些體質虛弱使氣機阻滯津液積聚為痰的人， 吃柳丁有很好的治療效果。 《丹溪心法》有說：“痰之為物、隨氣升降、無處不到。 ”“凡人身上、中、下有塊者多是痰。 ”所以癭自發生和痰凝有一定的內在聯繫。
比如痰凝結於喉結兩側為肉癭。 其中症喉結兩側腫塊在於皮裡膜外， 局部還不紅不熱， 按下去感覺堅實或者有囊性感， 舌苔薄膩而且脈滑， 適宜用柳丁來清熱化痰解鬱散結。
4、柳丁可以殺魚蟹之毒， 柳丁味酸芳香而酸能殺菌， 有除醒脾和胃降逆的作用， 對於因飲酒過量或者做魚蟹之菜肴的時候，
鹽蒸柳丁食譜
用料：橙1個、食鹽三分之一勺。
做法：
1、徹底洗乾淨柳丁， 可以在鹽水中浸泡一會兒。
2、將柳丁割去頂， 就象橙盅一樣的做法。
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上， 用筷子戳幾下便於鹽份滲入， 用牙籤插住柳丁固定。
4、裝在碗中， 蓋上割去的橙頂上鍋蒸， 水開後再蒸十分鐘左右。
5、取出後去皮， 取果肉同蒸出來的水一起吃。
小貼士：
1、橙皮一定要洗乾淨， 用鹽水浸泡也可以起到一定消毒作用。
2、鹽不要放太多， 太多了口感就很差。
鹽蒸柳丁這個做法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳， 主要症狀是痰發黃、較黏稠和咽喉紅腫發痛、口幹、口苦等。
鹽蒸柳丁的飲食禁忌
但需要注意的是， 吃鹽蒸柳丁的時候， 有的食物是不能一起吃哦。
1、橙+蝦
由於柳丁富含維生素C， 而蝦肉中的無毒砷化合物， 會被維生素C還原為劇毒砒霜， 吃多了便會危及生命。 另外柳丁含有單甯， 蝦富含鈣。 同食將會產生不易消化的物質， 易刺激胃， 呈現嘔吐等徵兆。
2、橙+牛奶
吃柳丁前後1小時內都不要喝牛奶， 因為牛奶中的蛋白質遇到果酸時會凝固， 影響消化和吸收， 還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
3、橙+豬肉
柳丁和豬肉不宜同食， 柳丁中的單寧會與豬肉中的蛋白質相結合，
結束語：沒想到吧， 鹽蒸柳丁居然可以治療咳嗽。 要是家中有人熱咳的話， 可以試一下這個方法哦！