用料： 豬肉絲、青筍、木耳、薑末、蒜末、泡椒、水澱粉 6勺、鹽 酌情添加、蠔油 一勺、香醋 一勺、味精、白糖 半勺。
做法
1.準備好所需要的材料；
2.先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，
3.青筍切絲、木耳泡發後切成絲， 蔥蒜、泡椒是自己家做的， 也剁碎切末；鍋內熱油， 下入肉絲；溫油， 快速滑炒；淋入蠔油一勺；
4.肉絲炒上色後， 扒拉到鍋子的一邊， 再放入泡椒末；薑蒜末， 一起翻炒；小火炒出香味；淋入一勺香醋， 半勺白糖翻炒；放入青筍絲和木耳絲；
5.轉大火， 快速翻炒幾下；倒入剩下的水澱粉， 勾個薄芡；一點兒味精， 炒勻後即可裝盤。
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