菜板是做飯一定會用到的廚房用具， 切菜力度大、用的時間長砧板上會留下刀縫， 這些刀縫裡會殘留一些食物的殘渣， 很容易滋生細菌， 雖然每次用完都會放在水龍頭下面衝衝， 或者是加一些洗潔精， 但是這樣做真的能把砧板洗乾淨嗎？當然不能！下麵教您幾招， 洗的乾淨還方便！
用硬刷和清水把砧板表面清洗乾淨， 然後用開水沖洗一遍。 要注意一定不要先用開水沖洗， 因為可能砧板上還殘留肉渣， 遇熱會凝固， 更不容易清洗。 洗後記得把砧板掛在陰涼處晾乾。
把小蘇打均勻的灑在砧板上， 用刷子沾少量的水進行刷洗， 然後用清水把砧板沖洗乾淨， 用抹布擦乾後放在通風處晾乾。
切過肉類、海鮮之後，
先在砧板上撒一層鹽， 然後用檸檬不停地擦拭， 等檸檬汁覆蓋整個砧板之後，
除了對砧板進行日常的清洗之外， 也要定期進行消毒工作。 一般我們用雙氧水進行消毒， 效果特別好！而且價格便宜就一兩塊， 一般的藥店都可以買到。 把砧板清洗乾淨後， 往上面噴一層雙氧水溶液， 放置幾分鐘，
還要注意的一點是， 家裡最好準備兩塊砧板， 一塊用來切生肉， 一塊用來切熟食和蔬菜水果。 生肉中有細菌和寄生蟲， 會將細菌帶給熟食， 而且生肉的腥味會使蔬菜串味， 影響口感。
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