絲瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C。 所以無論春夏秋冬， 多吃點絲瓜是不錯的選擇。 再加上點肉丸， 葷素搭配， 好吃又方便。
絲瓜肉丸湯
食材：豬肉餡適量， 蔥適量， 薑適量， 絲瓜1根， 杏鮑菇1根， 雞蛋1個， 生抽適量， 料酒適量， 蠔油適量， 鹽適量， 香油適量，
做法步驟
1、蔥薑切沫， 放入肉餡中。 在肉餡中再放入兩勺生抽， 一勺耗油， 適量香油， 適量鹽攪拌均勻
2、再放入一整個雞蛋，
3、杏鮑菇切片， 絲瓜去皮切滾刀塊
4、蔥切斜小段
5、鍋中放入適量清水， 放入杏鮑菇絲瓜燒開
6、用虎口擠出肉丸， 用勺子放到鍋裡， 這樣的肉丸更圓更好看， 如果閑費事， 直接用小勺舀也可以， 不影響口感
7、把做好的肉丸燒開再煮兩三分鐘即可
8、成品，盛到碗裡滴幾滴香油調味
9、成品
九肚魚芥菜湯
九肚魚，學名龍頭魚，屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。九肚魚是廣東這邊非常常見的海鮮，海鮮市場都能買到，肉質非常鮮嫩，價格也非常便宜，所以是當地人愛吃的海鮮種類。九肚魚除了主刺，小刺非常細軟，所以不挑刺吃也不影響口感，基本上感覺不到刺得存在，小孩子都是整條夾給她吃，完全不用擔心。由於它又是野生海魚，營養價值高，很適合老人小孩等食用。用來打湯。九肚魚提前醃制一下，湯和魚都會更加美味哦！
食材：九肚魚4條，芥菜適量，姜適量，清水適量，花生油適量
做法步驟
1、九肚魚洗乾淨，切段，放點鹽醃制一下。
2、芥菜洗乾淨，切段
3、砂鍋放半鍋水，放入薑片，放點花生油
4、水開，倒入九肚魚
5、放入芥菜，煮十分鐘就可以了。
6、夏天喝芥菜湯很舒服哦。
小竅門
魚提前醃制過了，所以煮好湯之後:不用再加鹽了。九肚魚和芥菜都是易熟食材。所以不用煮太久，煮太久反而口感不好！
清燉羊肉湯
食材：羊排500g，白蘿蔔半根，土豆粉條適量，胡椒粉少許，老薑1塊，香菜少許，鹽適量，蔥白段少許，花椒粒1勺
做法步驟
1、羊排剁塊泡去血水瀝幹。粉條提前泡軟。
2、羊排清水入鍋焯燙去血水，撈出洗淨瀝幹。
3、另倒入適量清水，放入焯好的羊排，加入薑片、花椒粒，蔥段大火燒開轉中小火煮1.5小時左右。
4、煮好的羊排撈出。
5、白蘿蔔去皮切片。
6、將蘿蔔片倒入羊肉湯中煮至透明狀。
7、加入土豆粉條及羊排繼續煮至粉條熟透，加入適量鹽。
8、調入少許胡椒粉、灑入香菜碎即可。
小竅門
羊肉選用帶骨頭的，熬出的湯才濃郁好喝。煮好的羊排也可以拆去骨頭切片再同粉條入鍋同煮。
8、成品，盛到碗裡滴幾滴香油調味
9、成品
九肚魚芥菜湯
九肚魚，學名龍頭魚，屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。九肚魚是廣東這邊非常常見的海鮮，海鮮市場都能買到，肉質非常鮮嫩，價格也非常便宜，所以是當地人愛吃的海鮮種類。九肚魚除了主刺，小刺非常細軟，所以不挑刺吃也不影響口感，基本上感覺不到刺得存在，小孩子都是整條夾給她吃，完全不用擔心。由於它又是野生海魚，營養價值高，很適合老人小孩等食用。用來打湯。九肚魚提前醃制一下，湯和魚都會更加美味哦！
食材：九肚魚4條，芥菜適量，姜適量，清水適量，花生油適量
做法步驟
1、九肚魚洗乾淨，切段，放點鹽醃制一下。
2、芥菜洗乾淨，切段
3、砂鍋放半鍋水，放入薑片，放點花生油
4、水開，倒入九肚魚
5、放入芥菜，煮十分鐘就可以了。
6、夏天喝芥菜湯很舒服哦。
小竅門
魚提前醃制過了，所以煮好湯之後:不用再加鹽了。九肚魚和芥菜都是易熟食材。所以不用煮太久，煮太久反而口感不好！
清燉羊肉湯
食材：羊排500g，白蘿蔔半根，土豆粉條適量，胡椒粉少許，老薑1塊，香菜少許，鹽適量，蔥白段少許，花椒粒1勺
做法步驟
1、羊排剁塊泡去血水瀝幹。粉條提前泡軟。
2、羊排清水入鍋焯燙去血水，撈出洗淨瀝幹。
3、另倒入適量清水，放入焯好的羊排，加入薑片、花椒粒，蔥段大火燒開轉中小火煮1.5小時左右。
4、煮好的羊排撈出。
5、白蘿蔔去皮切片。
6、將蘿蔔片倒入羊肉湯中煮至透明狀。
7、加入土豆粉條及羊排繼續煮至粉條熟透，加入適量鹽。
8、調入少許胡椒粉、灑入香菜碎即可。
小竅門
羊肉選用帶骨頭的，熬出的湯才濃郁好喝。煮好的羊排也可以拆去骨頭切片再同粉條入鍋同煮。