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朱立挺專欄|五味什字

五味什字是一條東西向的街道, 在朱雀路拓寬前, 這裡的確有一個小什字。 記得那會什字西有間中藥房, 名字叫藻露堂, 路兩邊是個集市,

以各類八角大料調味料為主, 所以記憶中的五味什字應該是與調料有關。 現在變成大什字了, 連藻露堂都搬遷了, 很多人已不知道五味什字得名的由來了。 我剛工作的時候常來, 因為這裡的小吃店多, 有一年夏天40多度, 與朋友在街邊的小吃店喝酒, 再怎麼喝都不解渴, 吃的什麼已記不住了, 只記得那個木板老房。 坐在店內的長條凳上, 看著空蕩蕩的街道上, 偶爾閃過去幾個蹬三輪的。 知了在旁邊的樹上吱吱地叫個不停, 那是西安一個炎熱的夏天。

這條街過去可是赫赫有名的, 真正是因為藥鋪眾多而被命名的。 元代以前的歷史有點模糊, 但元代時這裡因藥店密集, 包括今天的南廣濟街在內都被統稱為藥市街。 明清時, 這裡依然是西安城藥店的集中地, “藻露堂”(創辦于明朝天啟二年, 即西元1622年。 該店以婦科良藥“培坤丸”享譽省內外), 複元成、樹仁堂、萬年堂等。 百姓是很聰明的, 怎麼好記怎麼叫, 取其精華, 因為中藥有甘、辛、酸、苦、鹹五味, 所以這條街就稱為五味什字了。

而且, 這裡居然還是一個高級會所集中的地方, 現在的西安市第六中學原是“中州(河南)會館”舊址。 街道路北還曾建有安徽會館, 路南有江蘇會館、山東會館、湖廣會館等, 可見當時的經濟是何等的繁榮。 現在的五味什字中藥堂沒有了, 會館消失了, 調料店也所剩無幾了, 老房舊房都拆的所剩無幾了, 失去了當年的古意, 街道寬廣, 高樓大廈, 但細微處還能看出當年的痕跡, 從名字還能知道它過去發生過的歷史和故事。

五味什字過去是商賈繁盛之地, 現在依然是, 這條不長的街上各類商鋪一百五十多家, 包括休閒、娛樂、運動健身、學校培訓、醫療健康等。 僅餐館就五十餘家, 也是門類齊全, 有陝菜, 有火鍋, 有麵館, 有川菜, 有串串, 有火燒。 有傳統的餐館, 也有現代時尚的, 傳統的就有澄城會館。 這個店時間長了, 以前是澄城縣駐西安辦事處的餐廳, 一直以味道正宗自居。 經營澄城當地的特色美食。 有意思的是在他的對面還有一家專做澄城水盆的餐館, 生意也是很不錯。

渭南地區每個縣都有各自特色小吃, 澄城也一樣。 羊肉墩子、麥子泡、水盆都是與眾不同的。 澄城會館以前的名聲就很大, 周邊的居民和單位都會來這吃飯。 轉型後更是注重品質, 店面重新裝修過後環境有了很好的改善, 菜品做的比之前精緻了不少。 涼菜和小吃味道很好,熱菜稍顯粗糙,但也是本色出品。水盆羊肉,是當地的名吃,特質配方燉煮出的羊肉,加上粉絲等配料。口味比較清淡,湯很鮮,配的月牙餅也很好吃,面香且有嚼勁。關中四小碗,由黃燜雞、條子肉、粉蒸肉、八寶甜飯四種吃食組成,這都是記憶中耳熟能詳的名吃了。油潑老豆腐用油潑面的做法做豆腐,創新陝菜,味道也是不錯的。

時尚的也有,上騰雞煲給人的印象很深。晚上飯點人很多,基本上是年輕人。有駐唱歌手,唱的都是網路或流行歌曲,來吃飯的很多沖的不是飯而是這些歌手。店裡裝修的還蠻五顏六色的,牆上有各種很現代的裝飾,看的人眼花,但擋不住年輕人喜歡。因為人多,所以上菜的速度慢,但來的人並不在乎,太餓可以點個涼菜墊個底。畢竟來這的人並不在意吃什麼,而是喜歡這種鬧烘烘的氣氛。特別提醒,這是家清真餐廳。

五味什字真是一個包容的地方,街道雖然短,但容量大。究其原因,根紅苗正啊。他緊鄰的朱雀大街在唐朝時是城市中軸線,是天街,寬度150多米,擱到現在也很少被超越。你想,在這種氣勢下的西安,是個什麼樣的氣魄。西安本來就是一個很大度很包容的城市,他的每一條街道同樣具備這種氣魄。城市風氣是這樣子,食物也是這樣,人也是這樣。五味什字真是體現了西安雖朝代更替,但靈魂不改的文化精神。

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涼菜和小吃味道很好,熱菜稍顯粗糙,但也是本色出品。水盆羊肉,是當地的名吃,特質配方燉煮出的羊肉,加上粉絲等配料。口味比較清淡,湯很鮮,配的月牙餅也很好吃,面香且有嚼勁。關中四小碗,由黃燜雞、條子肉、粉蒸肉、八寶甜飯四種吃食組成,這都是記憶中耳熟能詳的名吃了。油潑老豆腐用油潑面的做法做豆腐,創新陝菜,味道也是不錯的。

時尚的也有,上騰雞煲給人的印象很深。晚上飯點人很多,基本上是年輕人。有駐唱歌手,唱的都是網路或流行歌曲,來吃飯的很多沖的不是飯而是這些歌手。店裡裝修的還蠻五顏六色的,牆上有各種很現代的裝飾,看的人眼花,但擋不住年輕人喜歡。因為人多,所以上菜的速度慢,但來的人並不在乎,太餓可以點個涼菜墊個底。畢竟來這的人並不在意吃什麼,而是喜歡這種鬧烘烘的氣氛。特別提醒,這是家清真餐廳。

五味什字真是一個包容的地方,街道雖然短,但容量大。究其原因,根紅苗正啊。他緊鄰的朱雀大街在唐朝時是城市中軸線,是天街,寬度150多米,擱到現在也很少被超越。你想,在這種氣勢下的西安,是個什麼樣的氣魄。西安本來就是一個很大度很包容的城市,他的每一條街道同樣具備這種氣魄。城市風氣是這樣子,食物也是這樣,人也是這樣。五味什字真是體現了西安雖朝代更替,但靈魂不改的文化精神。

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