三裡屯寫字樓裡的這碗飯，每吃一口就吹到一次夏威夷海風

▼▼▼

抓住夏天的尾巴

吃一碗自帶海風的波奇飯

ins 上突然風靡起來的 poke bowl， 是來自夏威夷的漁夫料理。 poke 在夏威夷方言裡是切塊的意思。

與精緻的日式海鮮丼不同， poke 的精髓勝在 free， topping 的食材可以根據口味隨意搭配， 夏威夷的漁夫把剛從海裡捕來的新鮮三文魚處理乾淨、切成大塊、底下鋪上米飯或沙拉、撒上海苔片、淋上醬汁、拌上牛油果泥， 清爽簡單。

poke bowl 從食材到烹調都簡化到極致， 沒有熱量負擔：低卡路里，

高蛋白， 不折不扣的吃草困難星人的輕食之選， 於是 poke 從夏威夷火到美國各個州， 又被傳到了國內， 翻譯的名字也俏皮， 叫“波奇飯”。 眼巴巴看著上海人民幸福地吃上波奇飯， 在北京掘地三尺， 終於找到了能吃 poke 的地兒， 在三裡屯 soho 裡 。

和熱情奔放的波奇飯形成有趣的反差萌，

小而美的 Poke Inn 低調地開在了三裡屯 soho 二樓。 Tiffany 藍的主色調， 獨特的魚生 logo， 簡潔的 poke 標識， 忍不住要打卡一張照片發 ins。

錯開午餐高峰期去店裡， 小小的空間絲毫沒有局促感， 老闆娘友好溫柔， 平添一分用餐的舒適感。 櫃檯貼心地展示了點餐步驟，

先選碗型：迷你碗自選一種魚生 topping， 標準碗自選兩種魚生 topping， 加料碗自選三種魚生 topping。

選定碗型， 接下來選底料， 全蔬菜、全米飯或各一半。 米飯原本是溫熱的醋飯， 現在升級成三色藜麥的“超級米飯”。 想著每種都能吃上， 於是要了各半作底。 害怕碳水的輕食族可以直接選全蔬菜不加醬汁的吃法～

店裡供應六種魚生口味， 五款三文魚， 一款甜蝦。 沒有完全複製夏威夷經典做法， 每一款口味都是老闆娘自己在廚房反復試驗之後的改良款， 貼合中國人口味地搭配了更多配料， 彌補了魚肉寡淡的口味。

魚生食材都是每天新鮮配送的挪威三文魚，只取魚排中段，最大程度上保證了口感。五款三文魚分別用五個夏威夷島嶼命名：倍受好評的莫洛凱牛油果拌三文魚是走得口感溫和路線，牛油果滑膩，魚肉肥嫩；說是輕食，反倒略微重口的 topping 更對小編的胃，很喜歡大島奇異火山，酸甜的是拉差辣醬每一口魚肉都吃得有滋有味。

習慣芥末配魚生標準配置的可以試試考艾綠色森林，芥末的一口嗆味溶在醬汁裡，和日料裡的“迅猛攻勢”又略有不同。歐胡經典醬調是百吃不厭的經典款，醬油醃制，洋蔥入味。毛伊熱帶風情則是拌了辣美乃滋，醬汁微辣，開胃極了。

喜歡標新立異的不妨試試用甜蝦作 topping 的拉奈秘密花園，醬油芥末和白芝麻醃制，同樣味道豐富。

最後選配菜，基本選項海藻絲、玉米沙拉和牛油果不能少，喜歡味道重一些的可以選泡菜。最特別的是店裡特別放了酥脆的牛蒡絲，清淡的漁夫料理多了一分甜脆感。

成品是滿當當一碗色彩熱烈的波奇飯，食材簡單，但種類豐富，看著就自帶滿足感。吃著也暢快：靈魂是三文魚，用醬汁醃制之後依然吃得出鮮嫩的口感，沒有腥氣。塊狀的切法又讓每口都能大“塊”朵頤。

既然是漁夫料理，當然不能少了暢快的冰飲，老闆娘特別推薦了適合女生喝的比利時產的 Mongozo beer，新鮮水果釀造，酒精度不高，啤酒花和麥芽的香氣淡淡暈出。椰子味兒的尤其好喝，有濃郁的椰香。

堂食店裡還貼心地提供“魚”的形狀的冰塊。

店鋪不大，處處可見可見用心。poke Inn 的 logo 貼紙、魚形冰塊、飯畢清口的薄荷糖、外帶的精緻包裝袋，每一個細節都被照顧得周到妥帖。

老闆娘在美國念完 marketing，去年從灣區回國。沒有選擇進公司做 case，而是和男友一起悉心經營這間小店。比起做案子，她更熱衷於做能看得見實實在在的價值、讓自己有成就感的事——喜歡做飯，那就把好吃的波奇飯帶回國內。

問及她開店的目標，她說其實很簡單——專注做好一碗飯，讓來店裡的客人吃得開心就夠了。就像 Poke Inn 魚棧這個名字一樣：短暫地歇腳之處，輕鬆暢快的食肆。

Poke Inn

地址： 工體北路 8 號院三裡屯 SOHO 5 號商場 2 層

電話： 18210016701

這裡還有更多好店推薦：

/ 只推薦有關吃喝背後那點事 /

撰稿丨Autumn 視覺丨Autumn

如果你身邊有私藏的餐廳及餐廳背後有故事的人

直接回復微信，來爆料啊！

| 入席吧原創內容 如需轉載回復【轉載】 特此聲明 |

魚生食材都是每天新鮮配送的挪威三文魚，只取魚排中段，最大程度上保證了口感。五款三文魚分別用五個夏威夷島嶼命名：倍受好評的莫洛凱牛油果拌三文魚是走得口感溫和路線，牛油果滑膩，魚肉肥嫩；說是輕食，反倒略微重口的 topping 更對小編的胃，很喜歡大島奇異火山，酸甜的是拉差辣醬每一口魚肉都吃得有滋有味。

習慣芥末配魚生標準配置的可以試試考艾綠色森林，芥末的一口嗆味溶在醬汁裡，和日料裡的“迅猛攻勢”又略有不同。歐胡經典醬調是百吃不厭的經典款，醬油醃制，洋蔥入味。毛伊熱帶風情則是拌了辣美乃滋，醬汁微辣，開胃極了。

喜歡標新立異的不妨試試用甜蝦作 topping 的拉奈秘密花園，醬油芥末和白芝麻醃制，同樣味道豐富。

最後選配菜，基本選項海藻絲、玉米沙拉和牛油果不能少，喜歡味道重一些的可以選泡菜。最特別的是店裡特別放了酥脆的牛蒡絲，清淡的漁夫料理多了一分甜脆感。

成品是滿當當一碗色彩熱烈的波奇飯，食材簡單，但種類豐富，看著就自帶滿足感。吃著也暢快：靈魂是三文魚，用醬汁醃制之後依然吃得出鮮嫩的口感，沒有腥氣。塊狀的切法又讓每口都能大“塊”朵頤。

既然是漁夫料理，當然不能少了暢快的冰飲，老闆娘特別推薦了適合女生喝的比利時產的 Mongozo beer，新鮮水果釀造，酒精度不高，啤酒花和麥芽的香氣淡淡暈出。椰子味兒的尤其好喝，有濃郁的椰香。

堂食店裡還貼心地提供“魚”的形狀的冰塊。

店鋪不大，處處可見可見用心。poke Inn 的 logo 貼紙、魚形冰塊、飯畢清口的薄荷糖、外帶的精緻包裝袋，每一個細節都被照顧得周到妥帖。

老闆娘在美國念完 marketing，去年從灣區回國。沒有選擇進公司做 case，而是和男友一起悉心經營這間小店。比起做案子，她更熱衷於做能看得見實實在在的價值、讓自己有成就感的事——喜歡做飯，那就把好吃的波奇飯帶回國內。

問及她開店的目標，她說其實很簡單——專注做好一碗飯，讓來店裡的客人吃得開心就夠了。就像 Poke Inn 魚棧這個名字一樣：短暫地歇腳之處，輕鬆暢快的食肆。

Poke Inn

地址： 工體北路 8 號院三裡屯 SOHO 5 號商場 2 層

電話： 18210016701

這裡還有更多好店推薦：

/ 只推薦有關吃喝背後那點事 /

撰稿丨Autumn 視覺丨Autumn

如果你身邊有私藏的餐廳及餐廳背後有故事的人

直接回復微信，來爆料啊！

| 入席吧原創內容 如需轉載回復【轉載】 特此聲明 |