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山藥營養相當豐富， 它既可作為主食， 又可作為蔬菜， 同時還是常用的藥材。
所用食材
主料：山藥100克、黑木耳20克
輔料：紅尖椒1個、鹽1小勺、素味精、白胡椒粉適量、白醋1勺、麻油10克
具體做法
1
山藥洗淨
2
去皮切成小段， 用小花形餅乾切刻出花瓣形狀
3
切成片狀
4
將山藥過沸水抄熟後撈出
5
將黑木耳泡發後撕小朵， 同樣過沸水抄熟後撈出
6
將山藥、黑木耳置於一大碗中， 加入切成圈的紅尖椒， 加入油鹽醋等作料拌勻即可顏色可自訂