要麼出局要麼出眾-琵琶豆腐
豆腐， 古稱“福黎”素食菜肴的主要原料，
歷來受到人們的歡迎， 被譽為“植物肉”， 做法多樣， 價格便宜
對於素食主義者來說， 豆腐能夠提供不遜於肉類的優質蛋白質， 同時在製作過程中豆腐會增加大量鈣質， 幾千年來為維持窮苦老百姓的營養健康有卓越貢獻
平凡豆腐不顕擺,來到玩美家必定要它出眾,而不是出局
這是一道以豆腐做主角,肉沫你， 只是配角,負責滋潤豆腐,
豆腐與任何食材都非常好相處， 不挑肥撿瘦,經常沒沒無聞當配角， 鹹魚總會翻身
嫩豆腐十分害羞，
打破常規， 重新塑造新形象----用湯匙做出琵琶形狀,救了破碎豆腐， 當然必須出眾,軟嫩鮮美,舌頭繞個彎,全滑入口裡
材料 肉沫,嫩豆腐,蔥,紅蘿蔔
做法
捏碎豆腐,加入肉沫
加入蔥花， 胡椒粉,生抽,澱粉,糖
撹打
用湯匙來塑形
放入蒸鍋蒸8-10分鐘,出鍋淋薄芡汁