好久沒發美食了。
深夜分享一個水晶蝦餃的做法。
一個又簡單， 又能在朋友圈加分的食譜。
主角閃亮登場。 厄瓜多爾白蝦
是不是很簡單， 閉著眼也能想得出。
一定要用澄粉， 一種去筋小麥粉。 用其它麵粉是沒有水晶皮效果的。
具體步驟老規矩， 分解動作見圖1,2↑
一定要用一點豬油， 否則蒸後水餃皮容易開裂。
這是一款沒有用厄瓜多爾白蝦蝦仁包的水晶餃。
看上去果然沒有蝦餃那種紅撲撲的美貌。
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