被李時珍稱之為“心之穀”的雜糧—藥食同源之赤小豆（第五十期）

根據《朱氏集驗方》記載：“宋仁宗在東宮時患痄腮，命道士贊甯治之”，這個痄腮就是現在的腮腺炎，這位道士“取赤小豆四十九粒咒之，雜他藥敷之而愈”。其實，道士是故弄玄虛，因為赤小豆本身有解毒的功能。當時，有個叫任承亮的人，他“患惡瘡”，他的朋友“ 投以藥立愈”。這個任承亮很好奇，就問：“您用這是什麼藥呢?”結果，朋友的回答得很痛快，說：“這個，赤小豆也。 ”

赤小豆又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之穀”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。

【性味】：味甘；酸；性微寒。

【歸經】：歸心、小腸經。

【功效主治】：利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，

黃疸，瀉痢，便血，癰腫。

《本草經疏》：凡水腫、脹滿、泄瀉，皆濕氣傷脾所致，小豆健脾燥濕，故主下水腫脹滿，止泄，利小便也。《十劑》雲，燥可去濕，赤小豆之屬是矣。陶弘景雲，小豆逐津液，利小便，久服令人枯燥。凡水腫脹滿，總屬脾虛，當雜補脾胃藥中用之，病己即去，勿過劑也。其治消渴，亦借其能逐胃中熱從小便利去，若用之過多，則津液竭而渴愈甚，不可不戒也。

歷代醫藥學家的臨床經驗也說明：赤小豆具有消熱毒、利水消腫、健脾止瀉等功能，可治小腹脹滿，小便不利，煩熱口渴、酒病諸症。

1、預防便秘

紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

2、消除水腫

赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，

都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

3、健脾利胃

紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

4、催乳汁

紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

5、增強機體免疫功能

紅豆含可觀的蛋白質、微元素，有利於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

赤小豆的副作用

雖然赤小豆有減肥的作用，但久食赤小豆則令人黑瘦結燥，嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無濕熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話，會引發非常嚴重的後遺症。

赤小豆和紅豆的區別

分類區別

赤小豆是豆科植物赤豆的種子，但是有一個別名是紅豆，是蔬食紅豆，與愛情和相思的紅豆無關。紅豆是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱。所以人們經常誤會它們是同一種東西。

外形區別

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。

功效區別

赤小豆，性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。由於赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。

紅豆，五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補陰血。有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏的功效。

中醫師說，赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些。所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

本文內容僅為普及中醫藥食同源常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下操作使用。

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而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。

功效區別

紅豆，五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補陰血。有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏的功效。

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