糊塌子都會做， 第一次燴糊塌子， 有番茄汁吃起來還不錯了。 按照老師的量做了一盤， 加了雞肉營養更豐富了， 番茄汁豐富了口感， 也是菜也是主食。
食材
主料
雞肉泥餡
300克
西葫蘆
400克
麵粉
50克
輔料
油
適量
鹽
2克
老抽
5克
生抽
10克
蠔油
10克
綿白糖
2克
十三香
1克
大蒜
2瓣
薑
5克
蔥
1根
番茄醬
30克
步驟
1.將西葫蘆擦成絲備用。
2.肉泥裡加入老抽5克、生抽10克、蠔油10克、鹽2克、糖2克、十三香1克、薑末3克、蔥末15克攪拌均勻。
3.將拌好料的肉泥與西葫蘆絲拌在一起， 最後撒少量的麵粉拌勻， 餅坯料就調好了。
4.不粘鍋中擦少許油， 將西葫蘆餅料放入， 壓扁翻面， 煎至兩面金黃。
5.依次全部煎好。
6.蒜拍一下切碎， 蔥切碎。
7.鍋中加底油， 油熱下蔥蒜炒出香味。
8.加入番茄醬翻炒， 加適量的水稀釋番茄醬。 再加鹽、糖調味。
9.煮開湯汁下入煎好的西葫蘆肉餅，快速翻拌，讓每一塊餅都包裹上汁，出鍋前撒適量的香蔥即可。
小貼士
1、最後燴西葫蘆餅時不宜久煮，煮久了沒有口感。
2、不喜歡肉的可以放一些蝦皮味道也不錯。
9.煮開湯汁下入煎好的西葫蘆肉餅，快速翻拌，讓每一塊餅都包裹上汁，出鍋前撒適量的香蔥即可。
小貼士
1、最後燴西葫蘆餅時不宜久煮，煮久了沒有口感。
2、不喜歡肉的可以放一些蝦皮味道也不錯。