南瓜豆豉蒸排骨
南瓜是一種亦菜亦飯的營養食品,豆豉也是很好的發酵食品， 排骨也是大家很喜歡的美味， 用清蒸的烹飪方法及健康又美味
準備材料：蔥、薑、蒜、紅辣椒、豆豉、排骨
排骨切適量塊狀， 鍋中添水煮開焯一下排骨， 蒸過以後， 肉質更緊致
蔥薑蒜切碎， 南瓜切塊， 想怎麼切都行， 任性
鍋中倒油放入， 蔥薑蒜， 辣椒爆香， 倒入豆豉炒出豉油， 盛出與排骨攪拌均勻， 可以加入適量調料， 醃制20分鐘
取盤子， 南瓜片墊底， 放入排骨， 大火在鍋中蒸25分鐘， 即可出鍋。 南瓜有排骨的濃香， 排骨有南瓜的清甜， 嘗試一下吧。
小貼士：
醃制排骨的時候鹹淡要控制好，
根據自己的口味， 適量用幾勺豆豉。
南瓜不要切太厚，
太厚沒那麼容易熟透。