某一天俺忽然想吃烤鴨了， 可是要跑到很遠的店去買， 想吃， 但懶得出門啊！現在我知道了， 其實根本不必出去買， 自己在家就能輕鬆搞定， 實惠又衛生， 10元錢就能吃到兩個烤鴨腿， 聽起來是不是很誘人呢？友情奉送自製烤醬的做法， 多次試驗， 味道極好。 不但可以烤鴨， 還可以烤雞、烤肉， 烤蜜汁脆皮鴨。
工具：烤箱
主料：鴨腿2只
配料：蜂蜜2小勺、鹽1/2小勺、蠔油1小勺、味極鮮醬油1小勺、甜麵醬1小勺、白酒1小勺、蔥、薑適量
製作步驟：
1、準備好材料。
2、鴨腿放入清水中浸泡， 將肌肉裡的血水浸泡出來， 清洗乾淨。 然後用牙籤在鴨腿表面紮無數個小孔。
3、倒入1小勺白酒。
4、加入1勺蠔油、1小勺甜麵醬、1小勺味極鮮醬油、2小勺蜂蜜、半勺鹽。
5、然後用雙手給鴨腿做按摩。
6、將蔥、薑放入， 然後蓋保鮮膜， 冰箱冷藏醃制1小時左右。
7、將醃制好的鴨腿拿出， 烤盤上鋪錫紙， 將鴨腿放烤盤中。
8、在鴨腿表面刷一層蜂蜜，
注意事項：
1、鴨腿一定要放入清水中浸泡， 將血水泡出， 否則烤好的鴨腿膻味重， 味道不好；加入適量的白酒可以起到去腥提鮮的作用， 蔥、薑的作用同理；
2、 用牙籤在鴨腿表面紮孔， 是為了醃制時讓調料汁能更快滲入鴨肉裡， 更省時間， 若省略這一步， 至少要醃刨半天以上；
3、白酒、蠔油、甜麵醬、味極鮮醬油、蜂蜜和鹽的比例是1:1：1 : 1 : 2 : 0.5,再加蔥、薑， 這個比例我試驗多次， 用來烤肉、烤雞翅的味道都很好， 家裡沒有備烤肉醬的朋友都可以用這個分量自製調料， 加入甜麵醬後真的很好吃， 而烤鴨和甜麵醬素來是絕配；
4、烤鴨腿會滲出很多油， 不要浪費， 鴨油烙餅是一絕， 試試吧， 吃鴨肉不容易上火。